「五方よし」で富山の食と手仕事を届けるオンラインストア「水と匠」開設2020年5月13日
富山県西部観光社 水と匠（富山県高岡市）は、富山の魅力を伝える食品や伝統工芸品を扱うオンラインストア「水と匠」を開いた。新型コロナウイルスの感染拡大の影響で販売先を失った生産者や工芸作家と外出を控える消費者を結ぶ。
「水と匠」オンラインストア
同ストアは、天然の生簀といわれる富山湾の魚を急速冷凍の技術で鮮度を保つ松本魚問屋(氷見市)の「天然ぶりしゃぶ」や「たらの一夜干し」、ジュンブレンドファームのこしひかり米(高岡市)、シマタニ昇龍工房(高岡市)の「すずがみ」など31点からスタートした。
たらの一夜干しを使ったクラムチャウダー
食材や器を使ったレシピ、盛り付け例を動画で紹介しており、フランスの星付きレストランで副料理長を務め、現在は松本魚問屋の加工商品開発とレストランのシェフを務める山下貴民氏が「たらの一夜干しのクラムチャウダー」や、「氷見鰯アンチョビの春野菜サラダ」など、家庭でできる料理の作り方を動画で解説している。
同社はオンラインストアの開設により、近江商人の経営哲学を表した「三方よし」に、「作り手」と「未来」を加えた「五方よし」を掲げる。売り先や展覧会がなくなった地元の職人や作家、生産者のものを販売し（作り手よし）、それらが外出を制限されている人たちの家での暮らしを豊かにし（買い手よし）、経済が廻り（世間よし）、同社も事業を継続でき（売り手よし）、そして手技や文化が未来につながる（未来よし）ことをめざす。
松本魚問屋の商品
陶芸家、金京徳氏の「印花紋皿」
重要な記事
最新の記事
-
【ＪＡ全農の若い力】家畜衛生研究所（3）病気や環境幅広く クリニック西日本分室 小川哲郎さん2025年9月18日 -
【石破首相退陣に思う】米増産は評価 国のテコ入れで農業守れ 参政党代表 神谷宗幣参議院議員2025年9月18日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】協同組合は生産者と消費者と国民全体を守る～農協人は原点に立ち返って踏ん張ろう2025年9月18日 -
「ひとめぼれ」3万1000円に 全農みやぎが追加払い オファーに応え集荷するため2025年9月18日 -
アケビの皮・間引き野菜・オカヒジキ【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第356回2025年9月18日 -
石川佳純の卓球教室「47都道府県サンクスツアー」三重県で開催 ＪＡ全農2025年9月18日 -
西郷倉庫で25年産米入庫始まる ＪＡ鶴岡2025年9月18日 -
日本初・民間主導の再突入衛星「あおば」打ち上げ事業を支援 ＪＡ三井リース2025年9月18日 -
ドトールコーヒー監修アイスバー「ドトール キャラメルカフェラテ」新発売 協同乳業2025年9月18日 -
「らくのうプチマルシェ」28日に新宿で開催 全酪連2025年9月18日 -
埼玉県「スマート農業技術実演・展示会」参加者を募集2025年9月18日 -
「AGRI WEEK in F VILLAGE 2025」に協賛 食と農業を学ぶ秋の祭典 クボタ2025年9月18日 -
農家向け生成AI活用支援サービス「農業AI顧問」提供開始 農情人2025年9月18日 -
段ボール、堆肥、苗で不耕起栽培「ノーディグ菜園」を普及 日本ノーディグ協会2025年9月18日 -
深作農園「日本でいちばん大切にしたい会社」で「審査委員会特別賞」受賞2025年9月18日 -
果実のフードロス削減と農家支援「キリン 氷結mottainai キウイのたまご」セブン‐イレブン限定で新発売2025年9月18日 -
グローバル・インフラ・マネジメントからシリーズB資金調達 AGRIST2025年9月18日 -
利用者が講師に オンラインで「手前みそお披露目会」開催 パルシステム東京2025年9月18日 -
福島県に「コメリハード＆グリーン船引店」10月1日に新規開店2025年9月18日 -
鳥インフル 米モンタナ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年9月18日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
