「五方よし」で富山の食と手仕事を届けるオンラインストア「水と匠」開設2020年5月13日
富山県西部観光社 水と匠（富山県高岡市）は、富山の魅力を伝える食品や伝統工芸品を扱うオンラインストア「水と匠」を開いた。新型コロナウイルスの感染拡大の影響で販売先を失った生産者や工芸作家と外出を控える消費者を結ぶ。
「水と匠」オンラインストア
同ストアは、天然の生簀といわれる富山湾の魚を急速冷凍の技術で鮮度を保つ松本魚問屋(氷見市)の「天然ぶりしゃぶ」や「たらの一夜干し」、ジュンブレンドファームのこしひかり米(高岡市)、シマタニ昇龍工房(高岡市)の「すずがみ」など31点からスタートした。
たらの一夜干しを使ったクラムチャウダー
食材や器を使ったレシピ、盛り付け例を動画で紹介しており、フランスの星付きレストランで副料理長を務め、現在は松本魚問屋の加工商品開発とレストランのシェフを務める山下貴民氏が「たらの一夜干しのクラムチャウダー」や、「氷見鰯アンチョビの春野菜サラダ」など、家庭でできる料理の作り方を動画で解説している。
同社はオンラインストアの開設により、近江商人の経営哲学を表した「三方よし」に、「作り手」と「未来」を加えた「五方よし」を掲げる。売り先や展覧会がなくなった地元の職人や作家、生産者のものを販売し（作り手よし）、それらが外出を制限されている人たちの家での暮らしを豊かにし（買い手よし）、経済が廻り（世間よし）、同社も事業を継続でき（売り手よし）、そして手技や文化が未来につながる（未来よし）ことをめざす。
松本魚問屋の商品
陶芸家、金京徳氏の「印花紋皿」
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（165）食料・農業・農村基本計画（7）世界の食料供給の不安定化2025年10月25日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（82） 4－キノリル酢酸【防除学習帖】第321回2025年10月25日 -
農薬の正しい使い方（55）防除の要は第一次伝染時【今さら聞けない営農情報】第321回2025年10月25日 -
オリーブと広島【イタリア通信】2025年10月25日 -
【特殊報】果樹全般にチュウゴクアミガサハゴロモ 県内で発生と加害を初めて確認 広島県2025年10月24日 -
東京と大阪で「業務用米セミナー＆交流会」 グレイン・エス・ピー2025年10月24日 -
どうなる日本の為替・金利の行方？ 合理的価格形成のあり方は？ アグリビジネス投資育成がセミナー（1）2025年10月24日 -
どうなる日本の為替・金利の行方？ 合理的価格形成のあり方は？ アグリビジネス投資育成がセミナー（2）2025年10月24日 -
【人事異動】農水省（10月21日付）2025年10月24日 -
生産者の米穀在庫量257kg 前年同月比17.4％減 農水省2025年10月24日 -
（458）農業AIは誰の記憶を使用しているか？【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年10月24日 -
甘みたっぷりブランド温州みかん 福岡県産「北原早生フェア」25日から開催 ＪＡ全農2025年10月24日 -
11月23日は『ねぎ』らいの日「小ねぎフェア」27日から開催 ＪＡ全農2025年10月24日 -
関西電力発行のトランジション・ボンドに投資 温室効果ガス削減を支援 ＪＡ共済連2025年10月24日 -
滋賀県産近江米「みずかがみ」など約50商品を送料負担なしで販売中 ＪＡタウン2025年10月24日 -
寒さの中に咲く、あたたかな彩り「埼玉県加須市産シクラメン」販売開始 ＪＡタウン2025年10月24日 -
ＪＡタウン「あつめて、兵庫。」×「お肉の宅配 肉市場」コラボ特別セット販売2025年10月24日 -
【農と杜の独り言】第5回 水田のある博覧会 食料安保考える機会に 千葉大学客員教授・賀来宏和氏2025年10月24日 -
ありあけ「横濱ハーバーダブルマロン」で「ミャクミャク」「トゥンクトゥンク」 のコラボ商品発売 国際園芸博覧会協会2025年10月24日 -
鳥インフル スウェーデンからの生きた家きん、家きん肉等 輸入一時停止 農水省2025年10月24日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
