「五方よし」で富山の食と手仕事を届けるオンラインストア「水と匠」開設2020年5月13日
富山県西部観光社 水と匠（富山県高岡市）は、富山の魅力を伝える食品や伝統工芸品を扱うオンラインストア「水と匠」を開いた。新型コロナウイルスの感染拡大の影響で販売先を失った生産者や工芸作家と外出を控える消費者を結ぶ。
「水と匠」オンラインストア
同ストアは、天然の生簀といわれる富山湾の魚を急速冷凍の技術で鮮度を保つ松本魚問屋(氷見市)の「天然ぶりしゃぶ」や「たらの一夜干し」、ジュンブレンドファームのこしひかり米(高岡市)、シマタニ昇龍工房(高岡市)の「すずがみ」など31点からスタートした。
たらの一夜干しを使ったクラムチャウダー
食材や器を使ったレシピ、盛り付け例を動画で紹介しており、フランスの星付きレストランで副料理長を務め、現在は松本魚問屋の加工商品開発とレストランのシェフを務める山下貴民氏が「たらの一夜干しのクラムチャウダー」や、「氷見鰯アンチョビの春野菜サラダ」など、家庭でできる料理の作り方を動画で解説している。
同社はオンラインストアの開設により、近江商人の経営哲学を表した「三方よし」に、「作り手」と「未来」を加えた「五方よし」を掲げる。売り先や展覧会がなくなった地元の職人や作家、生産者のものを販売し（作り手よし）、それらが外出を制限されている人たちの家での暮らしを豊かにし（買い手よし）、経済が廻り（世間よし）、同社も事業を継続でき（売り手よし）、そして手技や文化が未来につながる（未来よし）ことをめざす。
松本魚問屋の商品
陶芸家、金京徳氏の「印花紋皿」
重要な記事
最新の記事
-
【全中・経営ビジョンセミナー】農産物流通の課題解決を 報徳思想を現代に 静岡県掛川市で最終セッション（１）2026年3月3日 -
【全中・経営ビジョンセミナー】農産物流通の課題解決を 報徳思想を現代に 静岡県掛川市で最終セッション（２）2026年3月3日 -
【サステナ防除のすすめ】ＩＰＭ防除の実践（害虫防除編）自然と環境を"流用"（1）予察や天敵も力に2026年3月3日 -
【サステナ防除のすすめ】ＩＰＭ防除の実践（害虫防除編）自然と環境を"流用"（2）フェロモン逆手に2026年3月3日
-
【サステナ防除のすすめ】ＩＰＭ防除の実践（害虫防除編）自然と環境を"流用"（3）物理的防除で補完2026年3月3日
-
【サステナ防除のすすめ】ＩＰＭ防除の実践（害虫防除編）自然と環境を"流用"（4）忌避効果も兼ねて2026年3月3日
-
飼料用米多収日本一 10ａ912kg 山口県の池田候男さん2026年3月3日 -
【人事異動】農林中央金庫（4月1日付）2026年3月3日 -
コシヒカリの産地間格差に逆転現象【熊野孝文・米マーケット情報】2026年3月3日 -
飲食店の自動化・省力化ガイドブックを作成 実践的な進め方を解説 農水省2026年3月3日 -
島原雲仙の新鮮野菜や長崎和牛、デコポンなど対象商品が20％OFF ＪＡタウン2026年3月3日 -
男爵薯のおいしさ引き継ぐ新品種「北海道産ゆめいころ」じゃがバター ファミマで発売 ＪＡ全農2026年3月3日 -
第19回日本ミックスダブルスカーリング選手権大会「ニッポンの食」で応援 ＪＡ全農2026年3月3日 -
日本香堂と初コラボ「シャインマスカット」「白桃」香る線香を新発売 ＪＡ全農2026年3月3日 -
「ＪＡ全農杯全国小学生選抜サッカー大会」関西代表チームが決定 優勝は「ヴィッセル神戸」2026年3月3日 -
【スマート農業の風】（24）営農管理にグループデータが有用2026年3月3日 -
ベランダで米づくり「バケツ稲づくり」個人申し込み受付開始 ＪＡグループ2026年3月3日 -
【役員人事】住友化学（4月1日付）2026年3月3日 -
学生ビジネスプランコンテスト「JUMPVol.5」受賞チームが決定 あぐラボ2026年3月3日 -
三菱マヒンドラ農機が農機事業撤退 2026年度上期で生産・販売終了 会社は解散2026年3月3日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
