「ポリアミン産生技術を用いた機能性食品の開発」で農芸化学技術賞受賞 協同乳業2020年7月29日
協同乳業(株)の松本光晴主幹研究員が取り組んできた研究「腸内細菌叢の代謝制御によるポリアミン産生技術を用いた機能性食品の開発」が、日本農芸化学会の2020年度「農芸化学技術賞」を受賞した。
同賞は、農芸化学の分野において注目すべき技術的業績があり、かつ実用的価値のある業績をあげた会員に授与される。食品・バイオ産業界に従事する研究者を対象とした賞となっている。
今回の受賞は、複雑で個体差のある腸内細菌叢による生理活性物質（ポリアミン）の産生を誘導し生体に供給することで、健康増進効果を得るという先導的なコンセプトのもと、その技術を確立し機能性食品へ応用した20年間におよぶ研究が高く評価されたもの。
また、その過程で実施・発見した以下の点も評価された。
・2010年前後に、黎明期であったメタボロミクスを世界に先駆け腸内細菌叢の代謝産物解析へ応用し、食事の影響を除去する統一食摂取糞便解析法を確立。これらを用いて、ポリアミン産生誘導物質アルギニンの発見に成功した。
・アルギニンとビフィズス菌ＬＫＭ512を用いた腸内細菌叢によるポリアミン産生技術を確立し、それを応用したヨーグルトを開発。合わせて、ポリアミン産生メカニズムとして「腸内ハイブリッド・ポリアミン生合成機構」を遺伝子レベルで明らかにした。
・マウス試験で、アルギニンとビフィズス菌ＬＫＭ512の長期併用投与がポリアミン産生を誘導し、対照マウスと比べて寿命が伸長。また、高齢化した時の学習記憶力の成績がよくなることも明らかにした。
・ヒト臨床試験で、コンセプト通りに生理活性物質（ポリアミン）の腸内での安定的産生と生体（血液）への移行を確認し、増加したポリアミンの作用で動脈硬化発症プロセス初期に低下する血管内皮機能の改善効果が得られることを見出した。
・一連の研究成果の波及効果として、商品化による社会実装が評価されるとともに、腸内細菌叢の代謝産物の研究分野、ポリアミン研究分野、機能性食品分野へも強い影響を与え、これら分野の発展に貢献した。
重要な記事
最新の記事
-
【2025国際協同組合年】「協同組合っていいかも！」 若い世代へ発信を 連続シンポ第6回2025年10月15日 -
イネカメムシをムシヒキアブが捕食 「天敵」防除に可能性 有機農研シンポで報告2025年10月15日 -
平成の大合併と地方自治【小松泰信・地方の眼力】2025年10月15日 -
公開シンポ「わが国の農業の将来を考える」11月1日開催 日本農学アカデミー2025年10月15日 -
令和7年度加工食品CFP算定ロールモデル創出へ モデル事業の参加企業を決定 農水省2025年10月15日 -
西崎幸広氏ら元プロ野球選手が指導「ＪＡ全農WCBF少年野球教室」草津市で開催2025年10月15日 -
元卓球日本代表・石川佳純が全国を巡る卓球教室 三重で開催 ＪＡ全農2025年10月15日 -
新米など新潟県特産品が「お客様送料負担なし」キャンペーン実施中 ＪＡタウン2025年10月15日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」マロンゴールドで鹿児島の郷土料理「がね」を調理 ＪＡタウン2025年10月15日 -
みなとみらいでお芋掘り「横浜おいも万博2025」さつまいも収穫体験開催2025年10月15日 -
ＪＡ全農京都×ＪＡ全農兵庫×ＪＡ全農ふくれん「ご当地ピザ」セット販売 ＪＡタウン2025年10月15日 -
2027年国際園芸博にタイ王国が公式参加契約2025年10月15日 -
「水田輪作新技術プロジェクト」キックオフフォーラム開催 農研機構2025年10月15日 -
「第77回秋田県農業機械化ショー」にSAXESシリーズ、KOMECTなど出展 サタケ2025年10月15日 -
「直進アシスト搭載トラクタ」がみどり投資促進税制の対象機械に認定 井関農機2025年10月15日 -
東京駅「秋の味覚マルシェ」で新米や採れたて野菜など販売 さいたま市2025年10月15日 -
県民みんなでつくる「白米LOVE」公開 ごはんのお供をシェア 兵庫県2025年10月15日 -
16日は「世界食料デー」賛同企業など「食」の問題解決へランチタイムに投稿2025年10月15日 -
農機具プライベートブランド「NOUKINAVI+」公式サイト開設 唐沢農機サービス2025年10月15日 -
年に一度の幻のじゃがいも「湖池屋プライドポテト 今金男しゃく 岩塩」新発売2025年10月15日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
