栄養学者と和食のプロが語る「白めし」の魅力 オンラインイベント開催 パルシステム2023年3月20日
パルシステム連合会は4月6日、栄養学の観点から「ごはん食」を紹介するオンラインイベントを開催。食品の値上げが続くなか、比較的価格が安定している米食を活用し、家計も生産者も応援できる知識やレシピを紹介する。
オンラインイベントでは、生活習慣病予防などの専門家としてバランスよく楽しい食生活による健康法を伝えている、女子栄養大学教授の蒲池桂子さんを講師が登場。「ごはん食」の適切な糖質摂取が代謝を高め、太りにくい体をつくる仕組みを分かりやすく紹介する。また後半では、オンライン料理教室で料理家の吉田愛さんが、手軽で楽しい「ごはん食」を紹介。きき酒師の資格も持つ吉田さんは、日本酒に会うシンプルな和食つまみも得意としており、お米の利用を後押しする。
日本で生活する1人が消費するお米の量は年々減少を続け、最も多かった1962年の118キロから2020年には50.7キロと半分以下になっている。水稲の作付面積も、1969年の最大317.3万ヘクタールから2021年には140.3万ヘクタールと半減。米離れが進むなか、昨今の資材高騰は農業経営に打撃を与え、生産を断念せざるを得ない状況も生まれている。
一方、世界では気候変動や軍事衝突が食料の安定供給に影響をおよぼしている。食料自給率39%で食料安全保障上、危機的状況にも陥りかねない日本は、ほぼ国内自給できる米の消費が増えれば、生産者の応援につながり、将来にわたる持続可能な食も保証できる。
パルシステムは、一人ひとりの米の消費拡大で、生産や消費の背景にある課題を超えていこうと呼びかけており、同イベントでは、楽しくおいしい「ごはん食」の提案を広げることで、持続可能な生産と消費の実現をめざす。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】豆類、野菜類、花き類にタバコガ類 府内全域で多発のおそれ 京都府2025年8月26日 -
【注意報】黒大豆・小豆に吸実性カメムシ類 府内全域で多発のおそれ 京都府2025年8月26日 -
【注意報】ネギ、豆類、花き類にシロイチモジヨトウ 府内全域で多発のおそれ 京都府2025年8月26日 -
【注意報】ネギ、ブロッコリー、ダイズにシロイチモジヨトウ 県内全域で多発のおそれ 埼玉県2025年8月26日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 平坦地域で多発のおそれ 奈良県2025年8月26日 -
【ＪＡの安心・安全な24年産米調査】直播栽培 増える見込み 特別栽培は足踏み（4）2025年8月26日 -
ひとめぼれの概算金2万8000円 営農継続と安定供給めざす 全農みやぎ2025年8月26日
-
「はえぬき」の概算金2万8000円に 通年販売見通し設定 全農山形2025年8月26日 -
ＡＩは７年産米相場動向予測になんと答えるのか？【熊野孝文・米マーケット情報】2025年8月26日 -
米価 2週連続で上昇 5kg3804円2025年8月26日 -
大分県産の旬の野菜・果物が"モリモリ"大集合 参加型イベント、試食や販売も ＪＡ全農おおいた2025年8月26日 -
人気のフルーツが合体「ふる～じょんグミ」新発売 ＪＡ全農2025年8月26日 -
パックごはん全商品を値上げ ＪＡ全農ラドファ2025年8月26日 -
アグリキッズスクール第2回を開催 みかんジュース工場を見学 JAかみましき2025年8月26日 -
ミニトマトの目揃い会を開く ＪＡ鶴岡2025年8月26日 -
スマート農業イノベーション推進会議（IPCSA）が始動 技術実証から普及、課題解決の場へ 農研機構2025年8月26日 -
GREEN×EXPOにアフリカから30か国が参加表明、4カ国と公式参加契約調印 国際園芸博覧会協会2025年8月26日 -
国産小麦の高品質化に役立つ新たな育種素材開発に成功 農研機構2025年8月26日 -
こども農業体験「稲刈り体験＆田んぼの生きもの調査」参加者募集 ＪＡ全農にいがたなどが協力 新潟市2025年8月26日 -
農水省事業 令和7年度「全国ジビエフェア」参加店舗募集 ぐるなび2025年8月26日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
