栄養学者と和食のプロが語る「白めし」の魅力 オンラインイベント開催 パルシステム2023年3月20日
パルシステム連合会は4月6日、栄養学の観点から「ごはん食」を紹介するオンラインイベントを開催。食品の値上げが続くなか、比較的価格が安定している米食を活用し、家計も生産者も応援できる知識やレシピを紹介する。
オンラインイベントでは、生活習慣病予防などの専門家としてバランスよく楽しい食生活による健康法を伝えている、女子栄養大学教授の蒲池桂子さんを講師が登場。「ごはん食」の適切な糖質摂取が代謝を高め、太りにくい体をつくる仕組みを分かりやすく紹介する。また後半では、オンライン料理教室で料理家の吉田愛さんが、手軽で楽しい「ごはん食」を紹介。きき酒師の資格も持つ吉田さんは、日本酒に会うシンプルな和食つまみも得意としており、お米の利用を後押しする。
日本で生活する1人が消費するお米の量は年々減少を続け、最も多かった1962年の118キロから2020年には50.7キロと半分以下になっている。水稲の作付面積も、1969年の最大317.3万ヘクタールから2021年には140.3万ヘクタールと半減。米離れが進むなか、昨今の資材高騰は農業経営に打撃を与え、生産を断念せざるを得ない状況も生まれている。
一方、世界では気候変動や軍事衝突が食料の安定供給に影響をおよぼしている。食料自給率39%で食料安全保障上、危機的状況にも陥りかねない日本は、ほぼ国内自給できる米の消費が増えれば、生産者の応援につながり、将来にわたる持続可能な食も保証できる。
パルシステムは、一人ひとりの米の消費拡大で、生産や消費の背景にある課題を超えていこうと呼びかけており、同イベントでは、楽しくおいしい「ごはん食」の提案を広げることで、持続可能な生産と消費の実現をめざす。
重要な記事
最新の記事
-
米の価格 18週ぶりに下落 5kg4214円2025年5月13日 -
37年ぶりの国主催の国際園芸博 国民全員が「農」を考える契機に（2）つなぐ「国民皆農」運動に 千葉大学客員教授・賀来宏和氏2025年5月13日 -
【ＪＡ人事】ＪＡほこた（茨城）新組合長に菅谷正氏（4月26日）2025年5月13日 -
【ＪＡ人事】ＪＡそらち南（北海道）山本博行組合長を再任（4月4日）2025年5月13日 -
備蓄米仕入に共同購買事業を開始する小売組合【熊野孝文・米マーケット情報】2025年5月13日 -
大阪・関西万博に出展 日本の林業の今と未来を感じる体験型展示 林野庁2025年5月13日 -
Wismettacフーズ 農水省「令和6年度サプライチェーン連結強化緊急対策」補助事業者に採択2025年5月13日 -
高校生が育てた「とちぎ和牛」17日から限定販売 ＪＡ全農とちぎ2025年5月13日 -
【農業協同組合研究会】5月31日に研究大会 「令和の米騒動」「トランプ関税」で新基本計画の課題を問い直す2025年5月13日 -
熊本・ＪＡ菊池の春ニンジンが出荷本番 甘みたっぷり、日量30トン出荷へ2025年5月13日 -
ローソン「新潟美味しいもの巡り」新潟の味を楽しめる10品を発売2025年5月13日 -
やさと菜苑・ＪＡやさとと農福連携の取り組み開始 東都生協2025年5月13日 -
ダイズの生産向上へ 岡山大と中森農産が共同研究 新たな栽培法や品種を育成2025年5月13日 -
コルテバと協業 窒素固定菌「ユートリシャN」を全国展開 片倉コープアグリ2025年5月13日 -
「inPROTEINすっきりマンゴーオレ風味」13日に新発売 森永乳業2025年5月13日 -
高信頼性放熱ベース板「アルシンク」生産設備増強を決定 デンカ2025年5月13日 -
「若手畜産家と青森県産牛を味わう会」開催 あおもりインターナショナルファーマーズブランド推進協議会2025年5月13日 -
イチゴ収穫で遠隔収穫ロボット操作に成功 ネットワークとサーバが連携して通信品質を制御 ＮＴＴグループ2025年5月13日 -
中干し期間延長による温室効果ガス削減でＪ-クレジット正式認定 385ｔのＣＯ2を削減 アルプロン2025年5月13日 -
東北発・世界に誇る日本最大級の観光農園に ＪＲフルーツパーク仙台あらはま拡大へ 仙台ターミナルビル2025年5月13日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
