国産うずら卵の苦境を乗り越える 産地・愛知の企業がクラファン開始2024年12月26日
株式会社天狗缶詰（愛知県）と株式会社アクアリング（愛知県）は、うずら卵の産地である愛知県から全国へ向けて、新商品開発のためクラウドファンディングを開始。2月の給食の誤嚥事故を発端にうずら卵の販売量の低下が続いていることからけ、全国での消費拡大をめざす。
うずら卵は、2023年2月に福岡県で発生した学校給食での誤嚥事故以降、販売環境が激変。主要需要先の全国の学校給食において使用中止や使用が抑制され、需要が壊滅的な状況にある。こうした状況のなか、天狗缶詰はうずら卵生産農家の経営安定のため、なんとか減産していないが製品在庫が増加し続けている。
そこで同社は、うずら卵業界の苦境を乗り越えるため、いつでもどこでも・手軽に・美味しく続けられる「うずら卵が主役の美味しいプロテイン"UZU-HABI（ウズハビ）"」を開発するためクラウドファンディングに挑戦している。
新商品「UZU-HABI（ウズハビ）」は、これまで脇役が多くレアな存在だったうずら卵を、日常的に摂取してもらうことで、うずら業界を盛り上げる。
今回の新商品開発では、「続けられる味」にする事を大切に、カレー、ミネストローネ、ポタージュと様々なメニューを試作をしたが、うずら卵の味が負けてしまうことが少なくなかった。そこで、日本人の食に立ち戻り、続けられる味として「和風出汁」を研究したところ、液状では口に入れたときに卵に絡みずらく流れてしまうことから、口の中に留まり卵とよく馴染む「和風出汁ジュレ」を開発した。うずら卵単体を多く食べてもらう事を目指すのではなく、食事として機能を果たす事を重要視。うずら卵が主役とし、バランス良く1パッケージで完結するものを目指している。
食材は豊橋うずら卵をはじめ、9種類を「和風出汁ジュレ」に閉じ込めタンパク質、鉄分、葉酸などミネラルも摂取可能。内容量は160gで食べ応えもある。また、パッケージは、幅12cm x 高さ14cm x 厚み2cmのスタンディングパウチ。持ち運び便利で、温めても、常温でも冷やしても美味しく食べられる。賞味期限は、常温保存で3～4か月を予定。
重要な記事
最新の記事
-
審査員特別賞 ＪＡさくらんぼひがしね 奥山祐介さん 第10回ＪＡ営農指導実践全国大会2026年2月26日 -
樹液と戦前昭和の子ども【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第378回2026年2月26日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】20～30万トンの脱脂粉乳の「過剰」で右往左往する愚から卒業しよう2026年2月26日 -
群馬県が誇るフルーツトマト「ブリックスナイン」など対象商品が20％OFF ＪＡタウン2026年2月26日 -
安川電機と共同開発「キュウリ作業ロボット」ゆめファーム全農SAGAで稼働開始 ＪＡ全農2026年2月26日 -
「とちあいか」「とちぎ和牛」など栃木県の対象商品が20％OFF ＪＡタウン2026年2月26日 -
自動走行で精密散布 農業用無人車「R100」「R200」販売開始 バイエル2026年2月26日 -
植物の精細胞における目的遺伝子の自由な発現に成功 横浜市立大学2026年2月26日 -
最高金賞は異例の3品種「食べチョク全国みかん・柑橘グランプリ2026」結果発表2026年2月26日 -
観光果樹園検索アプリ「KAJUAL」最盛期のいちご追加 茨城県常陸太田市2026年2月26日 -
キプロスからの偶蹄類由来製品等 輸入を一時停止 農水省2026年2月26日 -
農業分野の人手不足解消へ 鹿児島県肝付町と包括連携協定を締結 タイミー2026年2月26日 -
動物と人間がともに暮らす地球環境 大人の動物園の楽しみ方 パルシステム連合会2026年2月26日 -
土曜夜の相談会「北海道DE農業体験＆就農相談会」東京・有楽町で開催2026年2月26日 -
店舗、宅配ともに前年超え 1月度供給高速報 日本生協連2026年2月26日 -
中古トラックをEV化 グループ初のEVトラック導入で記念式開催 生活クラブ2026年2月26日 -
早春に彩り アネモネ「ポルト チョコレート」新発売 サカタのタネ2026年2月26日 -
生活クラブ生協のお店「デポー越谷」オープン4周年記念イベント開催2026年2月26日 -
桜開花は3月22日東京から 西・東日本は平年並、北日本で早い予想 ウェザーニューズ2026年2月26日 -
原発事故15年『陽なたのファーマーズ フクシマと希望』上映会開催 パルシステム神奈川2026年2月26日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
