日本豆乳協会 2024年の豆乳類の生産量 41万712klを達成2025年2月7日
日本豆乳協会は2月6日、2024年1‐12月期における豆乳市場の動向について発表。豆乳類全体の生産量は41万712kl（前年比：103.1％）となり、無調整豆乳は、過去最高の生産量13万7052kl（106.8%）を達成した。
豆乳協会は、国民一人あたりの豆乳（類）年間飲用消費量を4Lに増やし、年間総生産量を50万klにすることを目標に、年間を通じて様々な啓発・啓蒙活動を展開している。
2024年（1年間）における豆乳生産量を豆乳類の分類ごとにみると、「豆乳（無調整）」の生産量は13万7052kl（106.8%）と引き続き、増加傾向にあり、過去最高を記録。「調製豆乳」は19万3281kl（101.1％）、「果汁入り豆乳飲料」は1万6783klL（105.2％）、コーヒーや紅茶などの「フレーバー系の豆乳飲料（その他）」は5万39kl（100.6％）といずれも前年を上回った。
主に業務用の豆乳である「その他」のカテゴリーでは1万3558kl（102.1%）となり、外食需要の回復により、増加傾向を示した。なお、出荷量においては、生産量と同様の傾向を示している。
一方、第4四半期（2024年10月‐12月期）の生産量は、10万8164kl（前年同期比：104.9％）に達した。カテゴリー別では、「豆乳（無調整）」の生産量は3万7027kl（107.7%）、「調製豆乳」の5万287kl（101.5％）、「果汁入り豆乳飲料」の4059kl（105.7％）、コーヒーや紅茶などの「フレーバー系の豆乳飲料（その他）」が1万3018kl（107.3％）、主に業務用を用途とする「その他」においても3773kl（116.2%）と、いずれも前年を上回った。出荷量においても生産量と同様の傾向を示している。
豆乳市場は、2020年に過去最高値となる43万klを達成して以降、値上げによる消費者の買い控えなどが起因し低迷したが、2024年は業界一丸となった活動が奏功し、急速に豆乳の生産量を巻き返すとともに、拡大につながった。特に、過去最高の生産量を記録する無調整豆乳は、大豆たんぱくやイソフラボンを手軽に摂取することができるなど成分に対する理解が深まり、健康意識が強い消費者の需要が高まっている。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（174）食料・農業・農村基本計画（16）食料自給率その他の食料安全保障の確保に関する目標2025年12月27日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（91）ビスグアニジン【防除学習帖】第330回2025年12月27日 -
農薬の正しい使い方（64）生化学的選択性【今さら聞けない営農情報】第330回2025年12月27日 -
世界が認めたイタリア料理【イタリア通信】2025年12月27日 -
【特殊報】キュウリ黒点根腐病 県内で初めて確認 高知県2025年12月26日 -
【特殊報】ウメ、モモ、スモモにモモヒメヨコバイ 県内で初めて確認 高知県2025年12月26日 -
【注意報】トマト黄化葉巻病 冬春トマト栽培地域で多発のおそれ 熊本県2025年12月26日 -
【注意報】イチゴにハダニ類 県内全域で多発のおそれ 熊本県2025年12月26日 -
バイオマス発電使った大型植物工場行き詰まり 株式会社サラが民事再生 膨れるコスト、資金調達に課題2025年12月26日 -
農業予算250億円増 2兆2956億円 構造転換予算は倍増2025年12月26日 -
米政策の温故知新 価格や流通秩序化 確固たる仕組みを ＪＡ全中元専務 冨士重夫氏（1）2025年12月26日 -
米政策の温故知新 価格や流通秩序化 確固たる仕組みを ＪＡ全中元専務 冨士重夫氏（2）2025年12月26日
-
米卸「鳥取県食」に特別清算命令 競争激化に米価が追い打ち 負債6.5億円2025年12月26日 -
（467）戦略：テロワール化が全てではない...【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年12月26日 -
【スマート農業の風】（21）スマート農業を家族経営に生かす2025年12月26日 -
ＪＡなめがたしおさい・バイウィルと連携協定を締結 ＪＡ三井リース2025年12月26日 -
「省エネルギー投資促進・需要構造転換支援事業」採択 高野冷凍・工場の省エネ対策を支援 ＪＡ三井リース2025年12月26日 -
日本の農畜水産物を世界へ 投資先の輸出企業を紹介 アグリビジネス投資育成2025年12月26日 -
石垣島で「生産」と「消費」から窒素負荷を見える化 国際農研×農研機構2025年12月26日 -
【幹部人事および関係会社人事】井関農機（1月1日付）2025年12月26日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
