発酵×テクノロジー アグリビジネスの未来を切り拓くオンラインセミナー開催2025年11月11日
アグリフューチャージャパンは12月2日、アグリビジネスの新たな可能性を紹介するオンラインセミナーを開催。今回は、発酵×テクノロジーで伝統と健康の新時代を切り拓くフードテック企業・MISOVATION代表取締役の斉藤悠斗氏が登壇する。
同セミナーは、アグリビジネス領域で活躍する人やイノベーション・新規事業支援の専門家が登壇し、アグリビジネスの新たな可能性や最新のビジネス動向、イノベーションに繋がる着想などについて伝えるシリーズ。今年度第3回目となる今回は、発酵技術とテクノロジーを融合して日本の伝統食である味噌を現代の栄養学に基づいて再構築し、完全栄養味噌汁などを開発するMISOVATIONの斉藤代表が、創業の想いや取り組んでいる事業、食と地域の未来について講演する。
また、同法人が2024年4月に開講した「イノベーター養成アカデミー」と「オンラインスクール」も紹介する。
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