新たなＪＡＳの活用巡り「農林水産省FOOMA特別講演」開催 FOOMA JAPAN事務局2017年6月20日

一覧へ

　６月13日～16日の４日間、東京ビッグサイトにおいて「食の未来への羅針盤」をテーマに「FOOMA　JAPAN　2017」が過去最大規模で実施された。同展では、特別企画として新たなＪＡＳ規格の活用方法を巡り「農林水産省FOOMA特別講演」が開催された。

講演する農水省　松本食品規格室長盛況だったサタケのブース寺岡精工の展示ブース
　食品産業総合メーカーの（株）サタケは、色彩選別・形状選別機能に加え、近赤外線による選別機能を備えた「多用途ベルト式光選別機」や、多用途シュート式光選別機「ピカ選αPLUS」、無洗米GABAライスなどを出展し盛況だった。
　（株）寺岡精工は、定額自動貼りラベルプリンター「HC-800」や、正確に、効率的にラベルの添付ミスをチェックするラベル検査装置「LIS-CS1」などを展示紹介した。　「農林水産省ＦＯＯＭＡ特別講演」では、「自社の魅力をＪＡＳでアピール！～新たなＪＡＳの活用方法～」のテーマで農林水産省食品製造課　食品企画室の松本修一室長が講演した。
　ＪＡＳとは、食品・農林水産分野において農林水産大臣が定める国家規格のこと。これまでのＪＡＳは、全国的に出回る食品・農林水産品の品質や仕様を対象に、国内業界全体のコンセンサスがある場合に規格を定めてきた。
　これからのＪＡＳは、ビジネスにおいて戦略的に活用し得るよう、特定の事業者・地域のモノやサービスなども対象にして、民間提案に応じ弾力的な手続きにより、規格を定めていく新市場創造型に軸足を移していくというものだ。
　具体的には、これまでのＪＡＳから次のように変わる。
○品質・仕様の平準化（粗悪品の排除）⇒品質・仕様の平準化＋取引の効率化・円滑化、事業者や地域の差別化・ブランド化。
○国内市場⇒国内市場＋海外市場も視野に国際標準化も指向。
○ＢtoＣ⇒ＢtoＣ＋ＢtoＢ
○全国⇒全国＋特定の地域、特定の事業者。
○品質・仕様⇒品質・仕様＋プロセス、マネジメント、こだわり、物語。
○品質管理担当者⇒品質管理＋商品開発、営業、マーケティングの担当者、経営者。
○役所主導⇒民間主導（事業者ニーズ、産地ニーズなど民間からの提案を規格化）など。
　ＪＡＳ法に関する問い合わせは、農林水産省食料産業局食品製造課食品規格室　TEL：03-6744-7182まで。
（写真左から）講演する農水省　松本食品規格室長、盛況だったサタケのブース、寺岡精工の展示ブース