野菜産地、高温対策を　農水省2013年8月1日

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　７月の猛暑でホウレンソウで「とろけ」被害が発生するなど、出荷量の減少から野菜価格が高騰した。市場関係者からの聞き取り調査で農水省は、レタスなどは８月上旬には平年並み価格に回復するとしているが、キュウリやホウレンソウは高めの推移が見込まれている。また、野菜産地には高温対策を呼びかけることにしている。

　今回の価格高騰のおもな要因は、産地リレー出荷がうまくいかず、出荷に谷間ができたこと。
　キャベツの場合、関東の消費地には、６月は例年、千葉県産と茨城県産が中心となるが、茨城県産は５月中旬の気温上昇で生育が促進され出荷が６月上旬に集中、出荷終了が早まった。一方、７月からは群馬県産が中心となるが、６月下旬の日照不足と低温によって生育が遅れたことから、７月始めの出荷量が減少、出荷量に「谷間」ができてしまった。
　また、ホウレンソウでは猛暑の影響で、７月の出荷の中心となる群馬県産と栃木県産に葉や茎が溶ける「とろけ」が発生、出荷量が減少した。
　７月23日時点の卸売市場価格は、レタス（長野）が平年比154％、ハクサイ（長野）同191％、キャベツ（群馬）同167％、キュウリ（福島・岩手）同154％、ホウレンソウ（群馬・栃木）同128％だった。
　市場関係者の見通しでは
▽レタスは病気が少ないため８月上旬ごろには平年並みに回復
▽ハクサイは夏季需要の中心である漬物など業務用がまかなえておらず、８月上旬ごろまでやや高めで推移
▽キャベツは学校給食需要がないため８月上旬ごろには平年並みに回復
▽キュウリは東北地方で曇雨天で推移し低温・多雨傾向の予報もあることから、８月上旬ごろまでやや高めで推移する
▽ホウレンソウは暑さに弱い品目のため、８月上旬ごろまでやや高めで推移する
となっている。
　出荷に谷間が生じてしまうと、業務用では米国産レタスや中国産キャベツの輸入によって手当するという動きも出てくる。
　このため農水省では露地栽培での敷きわらや被覆資材、灌水など基本的な高温対策や、秋野菜に向けては種まき、定植ができるかどうか、産地状況に注意を払い技術指導を実施していくことにしている。