ページをめくると読んでみたくなるイラスト付き。見やすく、わかりやすくまとめられた一冊。
　第1章「安全なものを食べよう」では食材の旬や農薬、食品添加物などについて簡潔に述べている。第2章「楽しく正しく食べよう」では食事のマナーや生活習慣病などについて、第3章「食料・環境問題について考えよう」では米の作り方や食料自給率、地産地消にも触れている。
　この冊子は、調理師養成施設や保護者や親子向けに開く食育教室で使われることが多いという。読みやすいため、食育について初めて勉強するという方や保育士など学校に勤める人、ＪＡの女性部でも活用できそうだ。
　Ｂ5判で100ページ。直接販売のため、購入希望は（公社）全国調理師養成施設協会へ電話 03-3374-5381で申し込む。