シンとんぼ（77） 食の安全とは（35）「有害微生物（細菌等）、ウイルス等による食中毒」2024年1月20日
令和3年5月12日に公表された「みどりの食料システム戦略」をきっかけに始まったシンとんぼは、前回から内閣府の食品安全員会が継続して実施している食品安全モニターに対する意識調査結果をもとに、食の安全に対する意識の変化を探っている。調査には１５個（２０２２年度）の“食品の安全性の観点から感じるハザード（不安要因）”があり、モニターの方がハザードごとに不安を感じるかどうかを調査し、その割合が示されており、前回からハザードごとの意識の変化を探っている。今回は、２００４年の調査で「汚染物質」、「残留農薬」に次いで多く、「残留農薬」とほぼ同等の割合であった「有害微生物（細菌等）、ウイルス等による食中毒」だ。
「有害微生物（細菌等）、ウイルス等による食中毒」にとても不安を感じるモニターの割合は、２００４年４４．１％であったものが、３年後の２００７年には３３．６％と減少し、さらに５年後の２０１２年には２３．８％、２０１７年に２５．６％、直近の２０２２年でも２５．２％ほぼ２５％前後で落ち着いており、特殊な事件等があると一時は増加するといった傾向にあるようだ。
原因で有名なのは、病原性大腸菌O１５７やノロウイルスによる食中毒がよく知られているが、最も騒がれたのは"カイワレダイコン"事件だろう。これもマスコミの報道姿勢がセンセーショナルにあおることを基本にしていること目の当たりにした気がした。
これは１９９６年（平成8年）に大阪の堺市で、給食を食べた児童が次々と発症し、３人の児童が亡くなった事件だ。この時、原因菌のＯ１５７が付着していたという結論でカイワレダイコンがやり玉にあがり、あっという間に市中から抹殺された。後に、これはずさんな検査による誤りであり、全くな冤罪だったことが後にわかるのだが、その際のカイワレダイコンの扱いは本当にひどかった。カイワレの生産者が訴訟を起こし、ずさんな検査が浮き彫りになってカイワレの無実が証明されたが、それまでに生産者に与えられた被害は尋常でなく、未だにカイワレ＝Ｏ１５７と思っている人も少なからずいるだろう。これは、報道の誤りを謝罪し、内容を丁寧に正した報道機関は少なかったためだろうと思う。きちんと責任もって特集組むなどしてきちんと正すのがスジだろうとシンとんぼは思う。まさに報道の恐ろしさをつくづく感じた事件であった。
重要な記事
最新の記事
-
令和6年春の叙勲 5人が受章（農水省関係）2024年4月29日 -
シンとんぼ（90）みどりの食料システム戦略対応 現場はどう動くべきか（1）2024年4月27日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（8）【防除学習帖】 第247回2024年4月27日 -
土壌診断の基礎知識（17）【今さら聞けない営農情報】第247回2024年4月27日 -
【欧米の農政転換と農民運動】環境重視と自由化の矛盾 イギリス農民の怒りの正体と運動の行方（２）駒澤大学名誉教授 溝手芳計氏2024年4月26日 -
【注意報】麦類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2024年4月26日 -
【注意報】麦類に赤かび病 県内で多発のおそれ 熊本県2024年4月26日 -
【注意報】核果類にナシヒメシンクイ 県内全域で多発のおそれ 埼玉県2024年4月26日 -
【注意報】ムギ類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 愛知県2024年4月26日 -
「沖縄県産パインアップルフェア」銀座の直営飲食店舗で開催 ＪＡ全農2024年4月26日 -
「みのりカフェ博多店」24日から「開業3周年記念フェア」開催 ＪＡ全農2024年4月26日 -
「菊池水田ごぼう」が収穫最盛期を迎える ＪＡ菊池2024年4月26日 -
「ＪＡタウンのうた」MV公開 公式応援大使・根本凪が歌とダンスで産地を応援2024年4月26日 -
中堅職員が新事業を提案 全中教育部「ミライ共創プロジェクト」成果発表2024年4月26日 -
子実用トウモロコシ 生産引き上げ困難 坂本農相2024年4月26日 -
（381）20代6割、30代5割、40/50代4割【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年4月26日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ北つくば（茨城県）新組合長に川津修氏（4月20日）2024年4月26日 -
野菜ソムリエが選んだ最高金賞「焼き芋」使用 イタリアンジェラートを期間限定で販売2024年4月26日 -
DJI新型農業用ドローンとアップグレード版「SmartFarmアプリ」世界で発売2024年4月26日 -
「もしもFES名古屋2024」名古屋・栄で開催 こくみん共済coop2024年4月26日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
