新しい内閣に期待する【原田 康・目明き千人】2024年11月23日
社会が安定し豊かな生活が出来る基礎となるのが毎日の3度の食事に心配のない食料の確保でしょう。
主食の米にはジャポニカ種とインディカ種があります。お釜で炊いておいしいのがジャポニカです。ふっくらとしてねばりけがあり、香りもあって手づくりのおかずとも合って豊かな食事となります。
日本で食べているお米は全部ジャポニカです。東南アジアの各国で食べているのはインディカで、同じ米でも小粒でパサパサしており、おにぎりにもなりませんがお鍋で煮る料理の具として使います。ジャポニカは崩れてしまうので煮る料理には使えません。このようにジャポニカとインディカは同じ米ですが料理と食べ方は別な物となります。
米の輸出を増やすのには価格での競争の他に、一般の家庭と業務用の需要の拡大となる日本食の料理のレシピの提案が効果があるのではないでしょうか。
農産物の適正価格での取引が話題になっております。理論的には可能ですが実務としてはあり得ません。野菜、果実、畜産物の価格は品質とその時の需給状況で決まるものです。個々の商品の生産と流通のコストを計算することはとても難しいし、例えそれが出来ても取引の参考にはしても実際の取引の価格は別な要因で決まります。農家の所得を確保するためには個別の取引の価格ではなく、農業を継続することが出来る農家の年間の所得全体を対象とした対策が現実的な方法です。
米の輸出も相手の国の米の生産、流通の実態を調べることが必要です。どこの国も栽培をしているのはインディカ種です。ジャポニカの輸入をする理由の調査が必要です。
日本料理が好評で材料としてジャポニカが必要なのは理解できますが、一般の消費者が家庭で食べる食事にジャポニカを使わないと量的には限られたものとなりましょう。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県下全域で多発のおそれ 茨城県2025年7月11日
-
【注意報】斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 新潟県2025年7月11日
-
【注意報】果樹に大型カメムシ類 果実被害多発のおそれ 北海道2025年7月11日
-
【注意報】果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 福島県2025年7月11日
-
【注意報】おうとう褐色せん孔病 県下全域で多発のおそれ 山形県2025年7月11日
-
【'25新組合長に聞く】JA加賀(石川) 道田肇氏(6/21就任) ふるさとの食と農を守る2025年7月11日
-
【'25新組合長に聞く】JA新みやぎ(宮城) 小野寺克己氏(6/27就任) 米価急落防ぐのは国の責任2025年7月11日
-
(443)矛盾撞着:ローカル食材のグローバル・ブランディング【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2025年7月11日
-
米で5年間の事前契約を導入したJA常総ひかり 令和7年産米の10%強、集荷も前年比10%増に JA全農が視察会2025年7月11日
-
旬の味求め メロン直売所大盛況 JA鶴岡2025年7月11日
-
腐植酸苦土肥料「アヅミン」、JAタウンで家庭菜園向け小袋サイズを販売開始 デンカ2025年7月11日
-
農業・漁業の人手不足解消へ 夏休み「一次産業 おてつたび特集」開始2025年7月11日
-
政府備蓄米 全国のホームセンター「ムサシ」「ビバホーム」で12日から販売開始2025年7月11日
-
新野菜ブランド「また明日も食べたくなる野菜」立ち上げ ハウス食品2025年7月11日
-
いなげや 仙台牛・仙台黒毛和牛取扱い25周年記念「食材王国みやぎ美味いものフェア」開催2025年7月11日
-
日本被団協ノーベル平和賞への軌跡 戦後80年を考えるイベント開催 パルシステム東京2025年7月11日
-
東洋ライス 2025年3月期決算 米販売部門が利益率ダウン 純利益は前年比121%2025年7月11日
-
鳥インフル 米バーモント州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入停止措置を解除 農水省2025年7月11日
-
鳥インフル ブラジルからの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年7月11日
-
全国トップクラスの新規就農者を輩出 熊本県立農業大学校でオープンキャンパス2025年7月11日