新しい内閣に期待する【原田 康・目明き千人】2024年11月23日
社会が安定し豊かな生活が出来る基礎となるのが毎日の３度の食事に心配のない食料の確保でしょう。
主食の米にはジャポニカ種とインディカ種があります。お釜で炊いておいしいのがジャポニカです。ふっくらとしてねばりけがあり、香りもあって手づくりのおかずとも合って豊かな食事となります。
日本で食べているお米は全部ジャポニカです。東南アジアの各国で食べているのはインディカで、同じ米でも小粒でパサパサしており、おにぎりにもなりませんがお鍋で煮る料理の具として使います。ジャポニカは崩れてしまうので煮る料理には使えません。このようにジャポニカとインディカは同じ米ですが料理と食べ方は別な物となります。
米の輸出を増やすのには価格での競争の他に、一般の家庭と業務用の需要の拡大となる日本食の料理のレシピの提案が効果があるのではないでしょうか。
農産物の適正価格での取引が話題になっております。理論的には可能ですが実務としてはあり得ません。野菜、果実、畜産物の価格は品質とその時の需給状況で決まるものです。個々の商品の生産と流通のコストを計算することはとても難しいし、例えそれが出来ても取引の参考にはしても実際の取引の価格は別な要因で決まります。農家の所得を確保するためには個別の取引の価格ではなく、農業を継続することが出来る農家の年間の所得全体を対象とした対策が現実的な方法です。
米の輸出も相手の国の米の生産、流通の実態を調べることが必要です。どこの国も栽培をしているのはインディカ種です。ジャポニカの輸入をする理由の調査が必要です。
日本料理が好評で材料としてジャポニカが必要なのは理解できますが、一般の消費者が家庭で食べる食事にジャポニカを使わないと量的には限られたものとなりましょう。
重要な記事
最新の記事
-
【特殊報】スイカ黒点根腐病 県内で初めて確認 福島県2025年8月28日 -
コシヒカリの概算金2万8240円 全農長野 「県産米を安定供給」2025年8月28日 -
米の消費減、5ヵ月連続に 米穀機構調査 米からめん類に替える人も2025年8月28日 -
コシヒカリの概算金2.8万円 全農とちぎ 「7月下旬に潮目変わる」2025年8月28日 -
新たな世界農業遺産 島根県奥出雲地域と和歌山県有田・下津地域が認定 農水省2025年8月28日 -
花屋あっての花農家【花づくりの現場から 宇田明】第67回2025年8月28日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ大潟村（秋田県）小林肇組合長を再任（6月27日）2025年8月28日 -
子どもたちが飛騨の果物販売に挑戦 大垣市のカネ井青果でお仕事体験 ＪＡ全農岐阜2025年8月28日 -
「ＪＡながさき県央フェア」みのりカフェ長崎駅店で開催 ＪＡ全農2025年8月28日 -
「野菜の日」にファーマーズフェスタ開催 ＪＡあつぎ2025年8月28日 -
「デジタル防災訓練」をアプリで公開 災害発生から生活再建までを疑似体験 ＪＡ共済連2025年8月28日 -
藤原紀香「ゆるふわちゃんねる」葛山信吾と銀座でゆる飲み ＪＡタウン2025年8月28日 -
生成AIソフトウェア「neoAI Chat」を導入 ＪＡ愛知信連2025年8月28日 -
【役員人事】全国農協保証センター（8月27日付）2025年8月28日 -
【役員人事】J-オイルミルズ（10月1日付）2025年8月28日 -
適用拡大情報 殺菌剤「日曹ファンベル顆粒水和剤」 日本曹達2025年8月28日 -
適用拡大情報 殺菌剤「ミギワ10フロアブル」 日本曹達2025年8月28日 -
農林漁業者やバイヤーが活発に商談「アグリフードEXPO東京2025」開催 日本政策金融公庫2025年8月28日 -
営農型太陽光発電事業を展開 千葉エコ・エネルギー、Cyrinxと業務提携 東北電力2025年8月28日 -
2026年度 「コープみらい・くらしと地域づくり助成」9月1日から募集開始2025年8月28日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
