調査対象期間は昨年10月から12月期までで、郵送方式により昨年12月上旬に行われた。対象となる生活衛生関係企業は3290社。有効回答企業数は3079社で回答率は93.6％だった。
　従業者の確保をめぐる環境については、1年前と比べて「確保しにくくなった」割合が38.4％と前年調査を2.3ポイント上回り、調査開始以来、過去最高となった。
　業種別にみると「確保しにくくなった」の割合は、飲食業、食肉・食鳥肉販売業、映画館、ホテル・旅館業が全体を上回った。この4業種の最近5年間の推移をみると、各年次ともにホテル・旅館業が最も高い。
　従業者の過不足感は、「不足」の割合が39.9％と前年調査を1.1ポイント上回り、これも調査開始以来、過去最高となった。業種別にみると「不足」の割合は、飲食業、食肉・食鳥肉販売業、映画館、ホテル・旅館業が全体を上回った。
　従業者の不足による経営悪化への影響は「影響がある」の割合が71.5％となり、過去最高の数字を示した。業種別では「影響がある」の割合は、美容業、ホテル・旅館業、飲食業の順に高い。

　
【業種内訳と企業数】
▽飲食業（1406）
▽食肉・食鳥肉販売業（151）
▽氷雪販売業（55）
▽理容業（412）
▽美容業（461）
▽映画館（51）
▽ホテル・旅館業（172）
▽公衆浴場業（110）
▽クリーニング業（261）