2015年１-３月期の豆乳生産、大幅に増加 日本豆乳協会2015年6月2日
日本豆乳協会（事務局：千代田区平河町、重山俊彦会長）は、2015年１-３月期における豆乳市場の動向について、調査・検証したところ、大幅に伸張していることが分かった。
同協会は、農水省発表の「豆乳生産量等調査」を基に、2015年１-３月期の国内豆乳生産量を検証した結果、前年同期比114.3%と大幅に増加した。分類別で最も伸び率が高いのは「豆乳（無調整豆乳）」で、１万4447kl（前年同期比126.8%）だった。
また生産量が最も多い「調整豆乳」は、３万7656klで、前年同期比113.2%となった。子供から若年層を中心に飲用者が多い「果汁入り豆乳飲料」の生産量は4236klで、前年同期比111.3%、「その他豆乳飲料」の生産量は１万2105kl（前年同期比106.3%）となり、すべての種類において豆乳の生産量は拡大した。
豆乳協会では「大豆たんぱく質」の摂取を推進し、子供から高齢者に至るまで、「家族で豆乳」を愛飲する生活の提案をしている。2020年には、国民１人あたりの豆乳（類）年間飲用消費量を４Lに高める（2014年平均１人2.2L）ことを目標に、豆乳に対する消費者・生活者の理解や関心を高めていく考えだ。
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