米産業のイノベーション競う　石川の「ひゃくまん穀」、秋田の「サキホコレ」もＰＲ　お米未来展2025年4月18日

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4月15～17日、「米消費拡大に向け米産業のイノベーションによる新たな需要創造を目指す」をテーマに東京ビッグサイトで「お米未来展」が開催され44社が出展した。主催は日本食糧新聞社。「ファベックス」「デザート・スイーツ＆ベーカリー展」と併せFABEX東京2025全体では、3日間で5万6685人が来場した（合同開催展含む）。来場者でにぎわう各ブースをまわり、出展者に聞いた。

ひゃくまん穀「食べて応援」

石川県産米の新品種「ひゃくまん穀」をＰＲする米心石川の大西祐貴さん

石川県産米の新品種「ひゃくまん穀」をＰＲしていたのは、石川県の米穀卸・炊飯会社「米心石川」の大西祐貴さん。ひゃくまん穀はコシヒカリより出穂は8日、稲刈りの適期は13日遅い晩生品種で、大粒で食べ応えがあり、冷めてもおいしいためお弁当やおにぎりにも向くという。「自慢のお米です。復興を食べて応援していただければ」と大西さんは話した。

パックご飯に追い風

秋田米を全国に販売する仙北こまちの会のブースには新品種「サキホコレ」も

秋田の米を全国に販売する仙北こまちの会のブースでは、おなじみ「あきたこまち」、新品種「サキホコレ」のほか、秋田県大仙産米を使ったパックご飯も大きく展開。柴田智取締役は「パックご飯の需要も増えてきました」と手ごたえを語った。

米粉メーカーは米価高騰に悩み
米粉メーカーの担当者は、米粉を使った菓子の試食を勧めながら「ここまで米価が上がると、米粉も大変です。製品価格をあまり上げるのも難しいし。早く落ち着くといいのですが、当面下がりそうもないですね」と顔を曇らせた。

輸入米で一番人気は

ワールドライスのブースに並ぶ輸入米。
右上のポスターにある「ＡＡＮ」はベトナムの米流通大手・タンロングループの米ブランドだ。

輸入米を扱う株式会社ワールドライスのブースには海外産の米がずらり。「一番引き合いがあるのはカルローズ（カリフォルニア産米）ですか」と聞くと、「いえ、ベトナム産ジャポニカ米です」と同社担当者は答えた。ブースには「水田に建つ大きな工場」の写真が掲げられている。ベトナムの米流通大手タンロングループの精米工場だ。同グループは今年、日本に2万トンの米輸出を計画しているとされるが、「一部はすでに（日本国内の）スーパーにも並んでいます」とのことだった。

ベトナム産米、2万トンの日本向け輸出計画

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