「和食と乳の研究会」設立 Jミルク2014年8月18日
Ｊミルクの外部連携組織である「乳の学術連合」は、新たに「和食と乳の研究会」を設立。８月12日に第１回の研究会を開催した。
昨年、和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、和食を再評価しようという機運が高まっているが、その一方で、新潟県のとある学校では、「和食と牛乳は合わない」との理由で学校給食への牛乳提供の中止を検討している。 こうしたことから、Ｊミルクでは、「乳の日本化は道半ば」だと考え、今回の研究会の設立となった。
同研究会では、和食に乳を組み合わせて調理した際の成分や特性などを主なテーマに研究を進め、継続的に研究会を開催する予定だ。
（関連記事）
・8月26日、都内で「牛乳食育フォーラム」(2014.07.23)
・生乳生産量3.6%減 5月の牛乳乳製品統計(2014.06.26)
・Ｊミルクが総会 WDS2013の成果報告(2014.06.19)
・牛乳で熱中症対策 Jミルクが冊子(2014.06.06)
・給食で牛乳を出す意義は？ Jミルクが冊子(2014.06.02)
重要な記事
最新の記事
-
「安定供給は１丁目１番地」 トランプ関税、農産物輸出でも懸念 ＪＡ全農が総代会2025年8月1日 -
地域共生は農協の本分 前北海道農協中央会会長・小野寺俊幸氏（1）【プレミアムトーク・人生一路】2025年8月1日 -
地域共生は農協の本分 前北海道農協中央会会長・小野寺俊幸氏（2）【プレミアムトーク・人生一路】2025年8月1日 -
米農家の所得支える制度必要 米価急落時には国は適切対応を 全農会長ら発言2025年8月1日 -
【注意報】イネに斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 埼玉県2025年8月1日 -
【注意報】県内各地のりんご園地でハダニ類が多発 岩手県2025年8月1日 -
【注意報】マンゴーハフクレタマバエ 八重山地域で多発のおそれ 沖縄県2025年8月1日 -
【注意報】斑点米カメムシ類 県内全域で多発に注意 石川県2025年8月1日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 府内全域で多発のおそれ 大阪府2025年8月1日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 静岡県2025年8月1日 -
【注意報】ネギアザミウマ 県下全域で多発に注意 富山県2025年8月1日 -
【注意報】キク、野菜、花き、果樹にタバコガ類 県下全域で多発のおそれ 富山県2025年8月1日 -
【注意報】かんきつにミカンハダニ 県下全域で多発のおそれ 宮崎県2025年8月1日 -
【注意報】かんきつにチャノキイロアザミウマ 県内全域で多発のおそれ 静岡県2025年8月1日 -
水稲早期栽培 徳島、宮崎、鹿児島 前年比「やや上回る」7月15日現在2025年8月1日 -
渇水・高温対策本部を設置 水利施設管理強化事業の積極活用を指示 農水省2025年8月1日 -
全農 政府備蓄米 91％出荷済み 7月末2025年8月1日 -
【人事異動】ＪＡ全農（8月18日付）2025年8月1日 -
【人事異動】ＪＡ全農（8月1日付）2025年8月1日
-
【'25新組合長に聞く】ＪＡ伊勢（三重） 酒徳雅明氏（6/25就任） 伊勢ブランド・観光資源を農業振興に生かす2025年8月1日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
