養豚場の汚水処理や堆肥化が抗菌性物質の環境排出を低減　農研機構2024年2月1日

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農研機構は、国内養豚場の汚水処理水や堆肥中の抗菌性物質の残存実態と動態を明らかにした。排出された抗菌性物質は環境中で細菌を耐性化し、結果としてヒトや家畜の薬剤耐性問題に関与するため、「ワンヘルス」の観点から重要な課題。汚水処理や堆肥化を行うことで抗菌性物質の残存濃度は減少するものの、その使用量や処理施設の運転状況により、処理水や堆肥中を介した環境排出リスクの度合いに差がみられた。同成果は、情報が断片的だった養豚場から環境への抗菌性物質の排出実態を解明し、環境中細菌の薬剤耐性化や生態系へのリスクを評価したもので、薬剤耐性問題に対し、関係機関が対策を考える際の基礎情報となる。

養豚場の汚水処理や堆肥化が抗菌性物質の環境排出を低減　農研機構養豚場からの抗菌性物質の環境排出
ふんや尿を介して排出された抗菌性物質は汚水処理や堆肥化により除去され、
処理水や堆肥に残存する濃度は大きく低減するが、その除去率は排せつ物処理施設の運転条件が影響。

抗菌性物質が、これまでに効果を示していた病原性細菌に効かなくなる薬剤耐性問題は、家畜やヒトの健康維持・治療だけでなく、環境中に排出された抗菌性物質や薬剤耐性菌などが環境中の病原菌を耐性化。結果として家畜やヒトに影響することから環境の健全性も含めた「ワンヘルス」の理念による課題解決が重要となっている。

この理念は、家畜（動物）とヒト、環境が生態系の中で相互に密接に繋がり強く影響し合うことから、それぞれの領域の境界がなく一つの世界であるという考え方に基づいている。畜産分野、特に養豚業では、抗菌性物質の慎重使用・適正使用に向けた様々な研究や対策がこれまでにも実施されてきた。一方、「ワンヘルス」の観点から考えた場合、養豚場から環境への抗菌性物質の排出を抑制することが重要となるが、その実態や制御方法に関する情報は断片的だった。

農研機構は、養豚場での豚排せつ物の処理に焦点を当て、国内養豚場で一般的に採用されている排せつ物の処理法の汚水処理と堆肥化を対象に、抗菌性物質の残存と環境排出の実態を把握するとともに、処理過程での動態を調査。この結果、汚水処理水（処理水）と堆肥に残存する抗菌性物質は処理前の排せつ物そのものより減少しており、処理することで環境排出リスクが低減されることが明らかになった。一方、養豚場における抗菌性物質の使用量や処理施設の運転条件など様々な要因により、環境排出リスクの度合いに差があることが示された。

同研究の成果は、養豚場から環境への抗菌性物質の排出実態と排せつ物処理過程における動態を包括的に明らかにしたもので、排出制御に向けた対策の基礎情報となる。

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