岡山県の伝統工芸や名産、歴史的建築物の風景などから発想した店舗デザイン。
岡山産の木材をふんだんに使い、入り口には岡山デニム生地ののれんが。

　同プロジェクトでは、飲食店における「原産地表示」の意義を広く消費者に啓発し、外食産業における国産農畜産物の利用拡大を促進するため、国産食材100％※による飲食店舗「みのりカフェ」「みのる食堂」を運営している。
　これまで全国で15店舗を展開しており、このたびの出店が16店舗目となる。
　岡山店では、岡山県産食材を中心としたメニューを提供する。「黄にら」や「パクチー」「エンダイブ」といった岡山県産の野菜、「里海米きぬむすめ」「里（さと）海卵（うみたまご）」「おかやま和牛」や「ピーチポーク」などこだわりの岡山県産食材を使用した定食やグリル、アラカルトメニューを用意する。

　岡山店の概要は次のとおり。

▽開業日　3月13日（金）
▽住所　岡山県岡山市北区駅元町1−2「さんすて岡山」
▽営業時間　11時〜22時
▽主なメニュー　選べるプレート（ピーチポーク、森林鶏、岡山県産牛豚ハンバーグなど）、パクチーやエンダイブのサラダ、黄ニラオムレツ、おかやま和牛ステーキなど
▽席数　55席

（※）国産では代替困難なコーヒー、香辛料など一部原材料を除く。