庭先いちじくがブランド品に 多伎いちじくセット ＪＡしまね・出雲地区本部2025年4月9日
（一社）農協協会と農協研究会が開いた新春のつどいの福引にご提供いただいた景品から、ＪＡしまね・出雲地区本部の多伎いちじくセットを紹介します。
古くは「出雲国風土記」にもその名を残す出雲市多伎町は、神話の国出雲の西端、島根県のほぼ中央に位置する。町おこし活動も活発で、その目玉となっているのが名産品・多伎いちじくだ。
水はけが良い土壌に、潮風、山おろし。こんな出雲市多伎町の気候風土は、南方育ちのいちじくにとって最適だった。戦前まではどこの家の庭先にもいちじくの木が1、2本植えられ、町民にとって身近な果実だった。「庭先いちじく」はいつしか行商や近隣の青果店に卸されるようになり、味の良さで評判になった。1970年代から栽培が本格化し、「多伎いちじく」の名はブランドとして定着していった。
多伎いちじくは蓬莱柿（ほうらいし）という品種で、熟すと星形に先が開き、小ぶりで甘みが強い。
多伎いちじくセットの「干しいちじく」は、いちじくをてん菜糖でじっくり煮込み時間をかけて乾燥させた高級セミドライフルーツだ。
「いちじくゼリー」は、完熟したいちじくの果肉を贅沢に使い、ワインの風味とプチプチした食感が楽しめる、甘さ控えめのヘルシーデザートである。
「いちじく姿煮」は、皮付きいちじくを丸ごと半日かけてん菜糖でじっくり煮込んだ。
「いちじくドレッシング」は、いちじくの果肉をそのまま使って、さっぱりした味に仕上げた。野菜などによく合う。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（159）－食料・農業・農村基本計画（1）－2025年9月13日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（76）【防除学習帖】第315回2025年9月13日 -
農薬の正しい使い方（49）【今さら聞けない営農情報】第315回2025年9月13日 -
【人事異動】ＪＡ全中（10月1日付）2025年9月12日 -
【注意報】野菜類、花き類、豆類にハスモンヨトウ 県内全域で多発のおそれ 兵庫県2025年9月12日 -
【注意報】果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2025年9月12日 -
【石破退陣に思う】農政も思い切りやってほしかった 立憲民主党農林漁業再生本部顧問・篠原孝衆議院議員2025年9月12日 -
【石破首相退陣に思う】破られた新しい政治への期待 国民民主党 舟山康江参議院議員2025年9月12日 -
【石破退陣に思う】農政でも「らしさ」出しきれず 衆議院農水委員会委員・やはた愛衆議院議員（れいわ新選組）2025年9月12日 -
ドローン映像解析とロボットトラクタで実証実験 労働時間削減と効率化を確認 ＪＡ帯広かわにし2025年9月12日 -
スマート農業の実践と課題を共有 音更町で研修会に150名参加2025年9月12日 -
【地域を診る】個性を生かした地域づくり 長野県栄村・高橋彦芳元村長の実践から学ぶ 京都橘大学学長 岡田知弘氏2025年9月12日 -
（452）「決定疲れ」の中での選択【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年9月12日 -
秋の味覚「やまが和栗」出荷開始 ＪＡ鹿本2025年9月12日 -
「令和7年台風第15号」農業経営収入保険の支払い期限を延長 NOSAI全国連2025年9月12日 -
成長軌道の豆乳市場「豆乳の日」前に説明会を実施 日本豆乳協会2025年9月12日 -
スマート農園を社会実装「品川ソーシャルイノベーションアクセラレーター」に採択 OYASAI2025年9月12日 -
ご当地チューハイ「寶CRAFT」＜大阪泉北レモン＞新発売 宝酒造2025年9月12日 -
「卵フェスin池袋2025」食べ放題チケット最終販売開始 日本たまごかけごはん研究所2025年9月12日 -
「日本酒イベントカレンダー 2025年9月版」発表 日本酒造組合中央会2025年9月12日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
