福島県産「あんぽ柿」至福のスイーツ登場 オンライン販売も ＪＡ全農福島2026年1月30日
ＪＡ全農福島は、福島県の風土と生産者の手仕事によって100年以上受け継がれてきた特産品「あんぽ柿」を使った特別メニューを都内の有名レストランで期間限定で提供。また、あんぽ柿と相性のよいバターやクリームチーズなどを使った"至福のスイーツ"を通販で展開する。
福島県のあんぽ柿
福島の「あんぽ柿」を幅広い世代にアピールする同企画には、2025年に続きフランス料理界の巨匠ポール・ボキューズ氏の精神を受け継ぐ「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」、三國清三氏監修のフランス料理店「ミクニ マルノウチ」、オンラインギフトストア「ベジターレ」が参画。さらに、新たにパフェで高評価の「PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI」（東京都世田谷区）が参加する。
あんぽ柿の中に、クリームチーズと自家製餡子や、
塩味が心地よいバター入れたPATISSERIE ASAKO IWAYANAGIの
「ズボット柿ショコラ（クリームチーズあんこ／バター）」
あんぽ柿の旬は短く、各店舗が趣向を凝らして考案したデザートは、今だけしか味わえない期間限定メニュー。そのままでも美味しいあんぽ柿は、バターやクリームチーズ、チョコレート、バジルなど、意外な素材とも相性が良く、デザートとしての可能性を大きく広げている。
オンラインストアで買えるベジターレの「柿乃菓 柚子」
あんぽ柿は、福島県伊達市で育まれ、干し柿づくりの技術と工夫を重ねながら、時代とともに進化。鮮やかな橙色、しっとりとした食感、自然な甘みは、生産者が一つひとつ丁寧に仕上げる工程によって生まれる、福島県ならではの味わい。今シーズンの生産状況についてＪＡ全農福島園芸部東京園芸事務所は「今年は乾燥が良好で大変品質の良いあんぽ柿に仕上がっている。甘くてとろりとした食感が魅力で、1個1個が食べ応えのある"あんぽ柿"。現在、旬を迎え大変美味しい時期となっております。是非ご賞味ください」とコメントしている。
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