取り組み概要と集客スキーム

「体験」×「EC」をテーマに、様々なリアルな「コト体験」に「モノ（物販）」を組み込むこと特化した体験型ECを展開するCatalu JAPANと、都内飲食店との店舗ネットワークや調理分野に強みを持つ東京ガスの共同企画。取り組みでは、地域食材を使ったオンラインの調理動画を配信、動画内のQRコードにアクセスすることで、販売サイトに繋がり食材を購入できる。また、実際に食材を利用してメニューを提供している店舗を紹介する。動画は東京ガス業務用テストキッチン「厨BO」のFacebookページや東京ガスが飲食店向けに開催するオンラインイベント「お店のこと相談フェア」の特設サイトなどで配信予定。

さらに、地域食材を使ったメニューを都内の実店舗（実施店舗3店）で開発し提供。店舗に設置されたQRコード等を通じて調理動画視聴と販売サイトでの食材購が可能で、購入時には店舗に手数料が入る。

展示会や物産展の中止によりB to B向けに展開する機会が多かった地域食材の多くが販路を失い、特徴をPRし販売する機会が少なくなる中、生産者の多くはオンラインに活路を見出し、ネットショップを開設。直販を行っているが有効なPRができずサイト自体に集客できない、ネットでは味の違いが分からず同じように見えてしまい価格競争に陥ってしまうなどの課題が顕在化している。一方、飲食店でも新型コロナウイルスの再拡大によって、時短営業や座席の間引き運営など、以前よりもさらに苦境に立たされている。

Catalu JAPANは、生産者を支援するため、同取り組みで地域食材の良さを伝え、PR・販売機会の獲得を支援する。また、東京ガスは新型コロナウイルスの影響で減少した飲食店に対する支援策として実施。OMOの仕組みの導入を促進し、顧客単価の向上や実店舗に頼った収益構造からの脱却支援をめざす。