北海道産酒造好適米を道内酒蔵で醸造「北乃覚醒」新発売 コープさっぽろ2021年3月1日
生活協同組合コープさっぽろは3月1日、無農薬で栽培した北海道産の酒造好適米「彗星」で作った日本酒「北乃覚醒 純米吟醸酒 彗星」 を発売した。
北乃覚醒 純米吟醸酒 彗星「北乃覚醒（きたのかくせい）」 は、「コープさっぽろらしい日本酒を造って、北海道の日本酒文化を応援したい」というコープさっぽろの長年の思いが実現した日本酒。道内の蔵元へ毎年順番に醸造を依頼する数量限定販売で、安全・安心で品質の高い日本酒を手頃な価格で提供。また、道産の農家に栽培を依頼した酒造好適米を100％使うことをポイントに作られる。
第一弾の「北乃覚醒 純米吟醸酒 彗星」は、「北海道から全国に日本酒文化を覚醒させ、未来をつなぐ応援をしたい」という思いを込め、せたな町の農園おりざが農薬不使用で栽培する北海道の酒造好適米「彗星」を、倶知安町・二世古酒造で醸造した日純米吟醸酒。販売数量は2500本。コープさっぽろ全店で販売する。720mlで価格は1680円（税別）。
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