学生が考案した代替肉レシピ 新潟伊勢丹がメニュー化し提供 ネクストミーツ2021年12月9日
ネクストミーツは12月8日～14日、新潟三越伊勢丹と国際調理製菓専門学校との産学連携によるSDGsの取組みとして、11月開催の代替肉のレシピコンテスト「NEXTレシピバトル」で入賞した「NEXTタレカツ丼」と「野菜いっぱいNEXT中華」を新潟伊勢丹7階 NIIGATA越品ダイニングでメニューとして提供する。
メニューを試食したアルビレックス新潟の選手とレシピを考案した入賞チームの学生
ネクストミーツは、子どもたちに代替肉について知ってもらい、より身近に感じてもらうための食育に力を入れている。その一環として11月8日、新潟三越伊勢丹と国際調理製菓専門学校との産学連携で代替肉のレシピコンテスト「NEXTレシピバトル」を開催。前半は代替肉と環境をテーマに同社の白井良会長による講義を行い、後半は代替肉料理のレストランでのメニュー化をかけて、学生たちが調理に取り組み、審査員投票とSNSでの一般投票で最も高い評価を得た入賞レシピ2品が、新潟伊勢丹7階のNIIGATA越品ダイニングで期間限定メニューとなった。
提供される優勝レシピは、新潟県のご当地グルメを再現した「NEXTタレカツ丼」（1100円）で、準優勝は「野菜いっぱいNEXT中華」（1100円）。プロのアレンジにより、より美味しさが増し、肉と比べても遜色ない食感・味となった。また、特別企画として8日にはサッカーＪ2のアルビレックス新潟の堀米悠斗選手、星雄次選手、藤田和輝選手の3選手が入賞レシピを試食。入賞チームの学生たち自ら調理し、選手たちにふるまった。
メニュー化された優勝レシピ「NEXTタレカツ丼」（左）と準優勝の「野菜いっぱいNEXT中華」
重要な記事
最新の記事
-
【特殊報】タケノコ園でキモンホソバノメイガの被害 府内で初めて確認 京都府2025年10月14日 -
【Ｊミルク9月牛乳動向】需給緩和で価格下げ傾向2025年10月14日 -
草刈り委託に自治体が補助 「時給1500円」担い手支援2025年10月14日 -
飼料用米作付け 前年比53％減 戦略作物 軒並み減2025年10月14日 -
米価 3週連続低下 4205円2025年10月14日 -
２つの収穫予想 需給を反映できるのはどっち？【熊野孝文・米マーケット情報】2025年10月14日 -
農業遺産の次世代への継承を考えるシンポジウム開催 農水省2025年10月14日 -
「サステナウィーク」15日から 持続可能な消費のヒントが見つかる2週間 農水省2025年10月14日 -
賑わいを取り戻す地域のランドマークに 隈研吾氏設計の行徳支店新店舗で地鎮祭 ＪＡいちかわ2025年10月14日 -
ＪＡ資材店舗ＣＳ甲子園 優勝はＪＡあおば「八尾営農経済センター」とＪＡながの「ＪＡファームみゆき」 ＪＡ全農2025年10月14日 -
なめらかな食感と上品な甘み 鳥取県産柿「輝太郎フェア」15日から開催 ＪＡ全農2025年10月14日 -
インドで戦う卓球日本代表選手を「ニッポンの食」で応援 ＪＡ全農2025年10月14日 -
松阪牛など「三重の味自慢」約80商品 お得に販売中 ＪＡタウン2025年10月14日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」鹿児島県で「マロンゴールド」を収穫 ＪＡタウン2025年10月14日 -
SNS選挙に潜む政治の劣化【森島 賢・正義派の農政論】2025年10月14日 -
【今川直人・農協の核心】集団個性（アイデンテテイ－）としての社会貢献（２）2025年10月14日 -
「令和７年産 新米PR用POPデータ」無料配布を開始 アサヒパック2025年10月14日 -
「Rice or Die」賛同企業の第２弾を公開 お米消費拡大に向けた連携広がる アサヒパック2025年10月14日 -
腸内細菌由来ポリアミンの作用研究 免疫視点から評価「食品免疫産業賞」受賞 協同乳業2025年10月14日 -
米の成分分析計AN-830 新発売 ケツト科学研究所2025年10月14日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
