「CHIPS NEXT 北海道産レッドビート」（左）と「CHIPS NEXT レッドビート＆フランボワーズ」

カルビーとホクレンは2020年8月、ジャガイモ等の北海道産農産物の振興に向けて、流通から商品開発に至る事業全般について協業を進めるため、連携協定を締結。この第1弾商品としてホクレンのオリジナルジャガイモを使ったポテトチップス「CHIPS NEXT よくねたいもキタアカリ」を発売した。『CHIPS NEXT』は、厳選した素材と製法を組み合わせて丁寧に作り上げる大人向けのチップスブランドで、両者は共創商品を3年にわたり発売してきた。

第5弾商品となる今回は、第1弾で初めて登場した『CHIPS NEXT』ブランドから、北海道の新たな特産品としてホクレンが普及に取り組んでいるレッドビートを使った「CHIPS NEXT 北海道産レッドビート」と「CHIPS NEXT レッドビート＆フランボワーズ」の2商品を発売した。

レッドビートはてんさい（ビート）の仲間で、食べるとほのかに甘く、実を切ると綺麗なルビー色が特長。北海道の冷涼な気候や土壌が栽培に適している。カルビーは2017年の海外視察をきっかけにレッドビートに注目し、開発を進め、両者の2020年の連携協定をきっかけに共同で商品化に取り組んだ。

「CHIPS NEXT 北海道産レッドビート」は、北海道産のレッドビートをスライスして"カリッサク"とした食感が楽しめる新感覚のレッドビートチップス。噛むほどにレッドビートのほのかな甘さが広がる。新しい食感のドライフルーツを作るカルビーオリジナル製法の「ネオドライ製法」に適した品種選定や前処理方法の研究を重ね、素材そのものの味わいを楽しめる。

一方、「CHIPS NEXT レッドビート＆フランボワーズ」は、北海道産のレッドビートとフランボワーズをギュッと凝縮したチップスで、レッドビートのほのかな甘さとフランボワーズの甘酸っぱさが、後引く味わい。素材の味や色を損ないにくい「ネオオーブン製法」によりノンフライ・低温で焼成。レッドビートの綺麗な赤色が出る品種を選定し、見た目にも華やかなスナックに仕上がった。