2023年1～12月期豆乳類の生産量39万8485kl達成 前年比98.8％ 日本豆乳協会2024年2月16日
日本豆乳協会は2月8日、2023年1～12月期における豆乳市場の動向について検証。豆乳類全体の生産量は39万84851klで前年同期比98.8％だった。
2023年（1年間）における豆乳類を分類別に見ると、「豆乳（無調整）」の生産量は12万83300kl（101.6%）と引き続き、増加傾向にあり、過去最高を記録。「調製豆乳」は19万1187kl（93.6％）、「果汁入り豆乳飲料」は1万5953kl（100.6％）、コーヒーや紅茶などの「フレーバー系の豆乳飲料（その他）」は4万9738kl（89.1％）と「果汁入り豆乳飲料」を除き、いずれも前年を下回った。主に業務用の豆乳である「その他」のカテゴリーでは、1万3277kl（94.3%）と、引き続き低迷する外食需要の減少による影響を受けた。出荷量においては、生産量と同様の傾向を示している。
一方、第4四半期（2023年10月‐12月期）の生産量においては、「豆乳（無調整）」の生産量は3万4336kl（107.4%）、「果汁入り豆乳飲料」は、3839kl（106.2％）。2つのカテゴリーで前年を上回り回復傾向にある。
「調製豆乳」は、4万9522kl（94.4％）、コーヒーや紅茶などの「フレーバー系の豆乳飲料（その他）」は、1万2131kl（95.5％）と、前年同期を下回った。出荷量においても生産量と同様の傾向。なお、主に業務用を用途とする「その他」のカテゴリーでは、3246kl（90.6%）と、第4四半期の推移はほぼ前年並み。
2023年の豆乳市場は、他の食品・飲料類同様に、外部環境の変化や価格改定の影響を受けた市場環境だったが、ほぼ前年の数値を維持。加えて、豆乳愛飲者や料理需要の多い無調整豆乳や果汁入り豆乳飲料においては、大きな伸びを見せている。特に、無調整豆乳は、砂糖など甘味料などは使わず健康的で、大豆たんぱくやイソフラボンを手軽に摂取できるため、健康意識が強い消費者の需要が高まっていると考えられる。
豆乳協会は、国民一人あたりの豆乳（類）年間飲用消費量を4リットルに増やし（2022年3.4L総人口12,500万人）、年間総生産量を50万klにすることを目標に啓発・啓蒙活動を展開している。
重要な記事
最新の記事
-
子ども向け農業体験プログラム「KUBOTA AGRI FRONTの夏休み2025」開催 クボタ2025年7月15日 -
【第46回農協人文化賞】資金循環で地域共生 信用事業部門・埼玉県・あさか野農協組合長 髙橋均氏2025年7月14日 -
【第46回農協人文化賞】組合員の未来に伴走 信用事業部門・秋田やまもと農協常務 大鐘和弘氏2025年7月14日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 三重県2025年7月14日 -
【注意報】イネカメムシ 県内全域で多発のおそれ 鳥取県2025年7月14日 -
主食用米の在庫なし、農機の修理・メンテナンス年3000件 ＪＡ常総ひかり2025年7月14日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ岡山（岡山） 三宅雅之氏（6/27就任） 地域を元気にするのが農協の役割2025年7月14日 -
ＪＡ全農ひろしまとＪＡ尾道市、ジュンテンドーと 売買基本契約を締結、協業開始2025年7月14日 -
蒜山とうもろこしの宣伝強化 瀬戸内かきがらアグリ事業も開始 ＪＡ全農おかやま2025年7月14日 -
酪農の輪 プロジェクト 夏休み親子で「オンライン牧場体験」開催 協同乳業2025年7月14日 -
大阪府泉北郡に「ＪＡファーマーズ忠岡」新規開店 ＪＡ全農2025年7月14日 -
食農と宇宙をつなぐイベント あぐラボとMUGENLABO UNIVERSEが共催2025年7月14日 -
岩手県産のお肉が送料負担なし「いわちく販売会」開催中 ＪＡタウン2025年7月14日 -
【今川直人・農協の核心】全中再興（２）2025年7月14日 -
「とちぎ和牛」が7年ぶりに全国最高位 "名誉賞"獲得 「第27回全農肉牛枝肉共励会」2025年7月14日 -
【役員人事】北興化学工業（9月1日付）2025年7月14日 -
第148回秋田県種苗交換会キャッチフレーズ決定 全国906作品から選出2025年7月14日 -
無料でブルーベリー食べ放題 山形・鶴岡の月山高原で地域活性イベント開催2025年7月14日 -
農地調査AI支援サービス「圃場DX」デジタル庁「技術カタログ」に掲載 LAND INSIGHT2025年7月14日 -
クマ対策用電気さく線「ブルーキングワイヤー」販売を本格化 未来のアグリ2025年7月14日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
