小麦ブランの成分 免疫に働きかける新機能を発見 農研機構×日清製粉2025年3月7日
農研機構と日清製粉グループ本社は、小麦ブラン（ふすま）に免疫応答に働きかける成分が含まれ、それがアルキルレゾルシノールという物質であることを明らかにした。この成分の同定に用いた農研機構特許（S-EEM法）は、成分が持つ蛍光情報を利用する技術で、様々な活性成分の迅速な発見が可能。小麦ブランの新たな健康価値が明らかとなり、今後、食品産業や国民の健康維持への貢献など幅広い活用が期待される。
図1：腸管内sIgA抗体量を維持するためのしくみ
農研機構は、様々な食品素材の免疫機能への効果を評価する中で、小麦ブランの摂取により、腸管内分泌型IgAという抗体の量が維持される作用の仕組みと、それに関与する成分を明らかにすることを目的として共同研究を始めた。さらに、分光分析法である蛍光指紋を拡張したS-EEM（Sequential Excitation-Emission Matrix）法の導入により成分同定の迅速化を図った。
腸管内分泌型IgA量は抗体そのものの産生量、産生された抗体の腸管内への運び屋となる分子（pIgR:Polymeric immunoglobulin receptor）の量という2つの異なる仕組みにより制御されるが、培養細胞試験により、小麦ブランには抗体産生細胞の活性化に関わるサイトカインであるBAFF（B cell activating factor belonging to the tumor necrosis factor family）と、運び屋分子のpIgR、それぞれの増加を促す異なる成分が含まれていることを確認。さらに、BAFFの産生を促す成分がアルキルレゾルシノールであることを確認した。
同研究成果は3月4日～8日開催の「日本農芸化学会2025年度札幌大会」で発表される。
重要な記事
最新の記事
-
国旗と国歌になに思う【小松泰信・地方の眼力】2025年12月10日 -
本日10日は魚の日 お得な「おさかなBOX」など100商品を特別価格で販売 ＪＡタウン2025年12月10日 -
坂もの野菜祭り「三嶋大根祭り」20日に開催 ＪＡふじ伊豆2025年12月10日 -
農業融資実践力強化のフォローアップ研修 34県域124ＪＡの約190人が参加 農林中金2025年12月10日 -
物価高騰対策 農・商工業者向け25％プレミアム付き電子クーポン発行 茨城県境町2025年12月10日 -
新時代の米づくりアワード「節水栽培米グランプリ」受賞者を発表 NEWGREEN2025年12月10日 -
島崎遥香も登場 狭山茶の魅力に迫る「埼玉逸品トークショー in バーチャル埼玉」開催2025年12月10日 -
第1弾は栃木県産とちあいか「果汁グミSpecial」新登場 期間限定発売 明治2025年12月10日 -
「節匠削匠鰹本枯節」大日本水産会会長賞 受賞 マルトモ2025年12月10日 -
野菜ソムリエプロ・緒方湊氏と連携「亀岡野菜」魅力発信プロジェクト始動 京都府亀岡市2025年12月10日 -
評価済200圃場の80％でバイオスティミュラントの費用対効果を確認 AGRI SMILE2025年12月10日 -
脱炭素型農業と農家支援の強化へ ＪＡ新しのつ等4者で包括連携協定 フェイガー2025年12月10日 -
親子で有機にふれて楽しむ「たんばオーガニックフェア2025」開催 兵庫県丹波市2025年12月10日 -
山形養豚生産者が伝える産地の今 全国リレー交流会開催 パルシステム埼玉2025年12月10日 -
埼玉県吉川市と「包括連携協定」締結 カインズ2025年12月10日 -
共同事例を公開 養液土耕から隔離栽培への移行プロセスを整理 ココカラ2025年12月10日 -
ヤンマーから営農型太陽光発電建設工事を受注 スマートブルー2025年12月10日 -
パルシステム若者応援基金 児童養護施設で暮らす「普通の子ども」の今を報告2025年12月10日 -
ココトモファーム「ノウフク・アワード2025」でグランプリ受賞2025年12月10日 -
「赤村有機農業まつり」開催「有機野菜のジェラート」を販売 グリーンコープ生協ふくおか2025年12月10日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
