小麦ブランの成分 免疫に働きかける新機能を発見 農研機構×日清製粉2025年3月7日
農研機構と日清製粉グループ本社は、小麦ブラン（ふすま）に免疫応答に働きかける成分が含まれ、それがアルキルレゾルシノールという物質であることを明らかにした。この成分の同定に用いた農研機構特許（S-EEM法）は、成分が持つ蛍光情報を利用する技術で、様々な活性成分の迅速な発見が可能。小麦ブランの新たな健康価値が明らかとなり、今後、食品産業や国民の健康維持への貢献など幅広い活用が期待される。
図1：腸管内sIgA抗体量を維持するためのしくみ
農研機構は、様々な食品素材の免疫機能への効果を評価する中で、小麦ブランの摂取により、腸管内分泌型IgAという抗体の量が維持される作用の仕組みと、それに関与する成分を明らかにすることを目的として共同研究を始めた。さらに、分光分析法である蛍光指紋を拡張したS-EEM（Sequential Excitation-Emission Matrix）法の導入により成分同定の迅速化を図った。
腸管内分泌型IgA量は抗体そのものの産生量、産生された抗体の腸管内への運び屋となる分子（pIgR:Polymeric immunoglobulin receptor）の量という2つの異なる仕組みにより制御されるが、培養細胞試験により、小麦ブランには抗体産生細胞の活性化に関わるサイトカインであるBAFF（B cell activating factor belonging to the tumor necrosis factor family）と、運び屋分子のpIgR、それぞれの増加を促す異なる成分が含まれていることを確認。さらに、BAFFの産生を促す成分がアルキルレゾルシノールであることを確認した。
同研究成果は3月4日～8日開催の「日本農芸化学会2025年度札幌大会」で発表される。
重要な記事
最新の記事
-
【米価高騰・今こそ果たす農協の役割】農協は農家のインフラ 急がれる「備蓄米買い上げ」 神明・藤尾益雄社長インタビュー（下）2025年10月23日 -
現場の心ふまえた行政を 鈴木農相が職員訓示2025年10月23日 -
全中会長選挙を実施 12月に新会長決定 ＪＡ全中2025年10月23日 -
花は見られて飽きられる【花づくりの現場から 宇田明】第71回2025年10月23日 -
続・戦前戦後の髪型と床屋・パーマ屋さん【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第361回2025年10月23日 -
「ゆるふわちゃんねる」登録者数100万人突破 ＪＡタウンで記念BOXを限定販売 ＪＡ全農2025年10月23日 -
愛知県の新米「愛ひとつぶ」など約50商品「お客様送料負担なし」で販売中 ＪＡタウン2025年10月23日 -
人気アニメ『ゾンビランドサガ』とコラボ「佐賀牛焼肉食べ比べセット」販売開始 ＪＡタウン2025年10月23日 -
佐賀県発の新品種ブランド米「ひなたまる」デビュー記念 試食販売実施 ＪＡグループ佐賀2025年10月23日 -
AI収穫ロボットによる適用可能性を確認 北海道・ＪＡきたそらちと実証実験 アグリスト2025年10月23日 -
西欧化で失われた日本人の感性や自然観とは？ 第2回シンポジウム開催 2027年国際園芸博覧会協会2025年10月23日 -
GREEN×EXPO 2027で全国「みどりの愛護」のつどいと全国都市緑化祭を開催 2027年国際園芸博覧会協会2025年10月23日 -
食とエネルギーの自給率向上と循環型社会の実現に向けた連携協定を締結 パソナ、ヤンマー、Well-being in Nature2025年10月23日 -
栃木県「那須塩原牛乳」使用 3商品を栃木県内のセブン‐イレブンで発売2025年10月23日 -
都市農地活用支援センター 定期講演会2025「都市における農空間の創出」開催2025年10月23日 -
岩手県山田町「山田にぎわい市」26日に開催「新米」も数量限定で登場2025年10月23日 -
ニッテン×QuizKnock コラボ動画を公開 日本甜菜製糖2025年10月23日 -
北海道の農業法人25社以上が出展「農業法人と求職者のマッチングフェア」開催2025年10月23日 -
福岡市で「稲刈り体験」開催 グリーンコープ共同体2025年10月23日 -
被爆・戦後80年 土浦市で被爆ピアノの演奏と映画上映 パルシステム茨城 栃木2025年10月23日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
