小麦ブランの成分 免疫に働きかける新機能を発見 農研機構×日清製粉2025年3月7日
農研機構と日清製粉グループ本社は、小麦ブラン（ふすま）に免疫応答に働きかける成分が含まれ、それがアルキルレゾルシノールという物質であることを明らかにした。この成分の同定に用いた農研機構特許（S-EEM法）は、成分が持つ蛍光情報を利用する技術で、様々な活性成分の迅速な発見が可能。小麦ブランの新たな健康価値が明らかとなり、今後、食品産業や国民の健康維持への貢献など幅広い活用が期待される。
図1：腸管内sIgA抗体量を維持するためのしくみ
農研機構は、様々な食品素材の免疫機能への効果を評価する中で、小麦ブランの摂取により、腸管内分泌型IgAという抗体の量が維持される作用の仕組みと、それに関与する成分を明らかにすることを目的として共同研究を始めた。さらに、分光分析法である蛍光指紋を拡張したS-EEM（Sequential Excitation-Emission Matrix）法の導入により成分同定の迅速化を図った。
腸管内分泌型IgA量は抗体そのものの産生量、産生された抗体の腸管内への運び屋となる分子（pIgR:Polymeric immunoglobulin receptor）の量という2つの異なる仕組みにより制御されるが、培養細胞試験により、小麦ブランには抗体産生細胞の活性化に関わるサイトカインであるBAFF（B cell activating factor belonging to the tumor necrosis factor family）と、運び屋分子のpIgR、それぞれの増加を促す異なる成分が含まれていることを確認。さらに、BAFFの産生を促す成分がアルキルレゾルシノールであることを確認した。
同研究成果は3月4日～8日開催の「日本農芸化学会2025年度札幌大会」で発表される。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（179）食料・農業・農村基本計画（21）食料、農業及び農村に関し総合的かつ計画的に講ずべき施策2026年2月7日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（96）ＪIRACの分類【防除学習帖】第335回2026年2月7日 -
農薬の正しい使い方（69）植物ホルモン作用の攪乱【今さら聞けない営農情報】第335回2026年2月7日 -
【注意報】イチゴにうどんこ病 県内全域で多発のおそれ 大分県2026年2月6日 -
スーパーの米価、前週比で6円上がる 取引上流では下落も、小売価格は「高止まり」2026年2月6日 -
5kg4000円台で「買い控え」 2025年の「米」購入、額は過去最高だが実質6.1％減 物価高で生活防衛2026年2月6日 -
（472）6分の発表前の1年間【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年2月6日 -
山積する課題 「めいっぱいやってきた」 全中の山野会長2026年2月6日 -
大分県産米「なつほのか（令和7年産）」販売開始 ＪＡタウン2026年2月6日 -
栃木県産いちご「とちあいか」無料試食 東京スカイツリータウンでイベント開催 ＪＡ全農とちぎ2026年2月6日 -
大粒でジューシーないちご「栃木県産とちあいかフェア」6日から ＪＡ全農2026年2月6日 -
愛媛大学附属高校で講義 「グローバル人材育成教育」に講師派遣 井関農機2026年2月6日 -
業務用精米機「ミルモア（R）Ⅱ」のラインアップ拡充2026年2月6日 -
県産県消「大分白ねぎのテリネギ」Jリーグ大分トリニータ開幕戦で販売 ピザーラ2026年2月6日 -
まるまるひがしにほん「"会津。をプロデュース"プロジェクトプレ販売会」開催 さいたま市2026年2月6日 -
アシストスーツの悩みをオンラインで 企業向け「相談窓口」新設 アシストスーツ協会2026年2月6日 -
「無花粉ガーベラ フルーツケーキ」ブランド本格始動 デュメンオレンジジャパン2026年2月6日 -
鈴与商事と資本業務提携 農業領域で連携強化 日本農業2026年2月6日 -
農業派遣の82Works 岐阜県揖斐川町に農業生産法人を設立2026年2月6日 -
栃木県に「コメリパワー矢板店」22日に新規開店2026年2月6日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
