規格外野菜をアップサイクル サステナブルな「野菜ジャーキー」新発売 NinjaFoods2023年2月17日
次世代フードテック事業NinjaFoods（ニンジャフーズ）を展開する株式会社Sydecas（兵庫県加古川市）は2月16日、農業法人の農園貞太郎（山形県酒田市）と協働で作った、規格外の野菜をアップサイクルした「ラディッシュジャーキー」と「あつみかぶジャーキー」を発売した。
「ラディッシュジャーキー」と「あつみかぶジャーキー」は、規格外として廃棄せざるを得ない野菜を、次世代蒟蒻素材「NinjaPaste」によって生まれ変わらせる「サステナブル・ベジジャーキー」シリーズの第一弾。山形・庄内地方で生産された特産の大根とあつみかぶ（赤カブ）で、大きすぎたり雪焼けなどにより、廃棄せざるを得ない材料を使い、ナチュラルでサステナブルな「野菜のジャーキー」を作った。
サステナブル・ベジジャーキー「あつみかぶ」
梨のように甘いと評判の大根と、庄内地方特産の赤かぶ「あつみかぶ」の旨味をそのまま活かし、次世代蒟蒻素材「NinjaPaste」の食物繊維で独特の噛み応えをプラス。材料は、蒟蒻（NinjaPaste）、野菜、豆乳、醤油、ごま油のみで、ヘルシーなおつまみとして楽しめる。「あつみかぶジャーキー」と「ラディッシュジャーキー」は各378円（税込）。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（146）－改正食料・農業・農村基本法（32）－2025年6月14日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（63）【防除学習帖】第302回2025年6月14日 -
農薬の正しい使い方（36）【今さら聞けない営農情報】第302回2025年6月14日 -
群馬県の嬬恋村との国際交流（姉妹）都市ポンペイ市【イタリア通信】2025年6月14日 -
【特殊報】水稲に特定外来生物のナガエツルノゲイトウ 尾張地域のほ場で確認 愛知県2025年6月13日 -
【注意報】りんごに果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 岩手県2025年6月13日 -
ＳＢＳ輸入 3万ｔ 6月27日に前倒し入札2025年6月13日 -
米の転売 備蓄米以外もすべて規制 小泉農相 23日から2025年6月13日 -
46都道府県で販売 随意契約の備蓄米2025年6月13日 -
価格釣り上げや売り惜しみ、一切ない 木徳神糧が声明 小泉農相「利益500％」発言や米流通めぐる議論受け2025年6月13日 -
担い手への農地集積 61.5％ 1.1ポイント増2025年6月13日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】生産者米価2万円との差額補填制度を急ぐべき2025年6月13日 -
井関農機 国内草刈り機市場を本格拡大、電動化も推進 農機は「密播」仕様追加の乗用田植え機「RPQ5」投入2025年6月13日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ高岡（富山県）松田博成組合長を新任（5月24日）2025年6月13日 -
【ＪＡ人事】ＪＡけねべつ（北海道）北村篤組合長を再任（6月1日）2025年6月13日 -
（439）国家と個人の『食』の決定権【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年6月13日 -
「麦とろの日」でプレゼント 東京のららぽーと豊洲でイベントも実施 ＪＡ全農あおもり2025年6月13日 -
大学でサツイマイモ 創生大学と畑プロジェクト始動 ＪＡ全農福島2025年6月13日 -
ＪＡ農機の成約でプレゼントキャペーン ＪＡ全農長野2025年6月13日 -
第1回ＪＡ生活指導員研修会を開催 ＪＡ熊本中央会2025年6月13日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
