能登工場で育った「奇跡のぶなしめじ」商品化 25日から数量限定で受注開始 ミスズライフ2024年7月26日
カットぶなしめじのパイオニア、株式会社ミスズライフは7月25日、1月1日の能登半島地震で被災した同社の能登工場で生き延びたぶなしめじを育成し、復活させたカットぶなしめじ「奇跡のぶなしめじ」を発売。スーパー、飲食店等に向けて数量限定で受注開始。能登地震を生き残った菌床に限りがあり、数量限定での生産となる。
「奇跡のぶなしめじ」は、能登半島地震で被災し、同社の能登工場で生き延びたぶなしめじを培養、生育して復活させたぶなしめじ。地震発生時に培養中だった280万本の培養瓶から、菌糸が死滅していない瓶120万本を確認し、一部を6～7月にかけてテスト生育を2回行った。その結果、品質的にも風味としても問題ないことを確認し、このほど商品化に至った。
被災して過酷な環境でも生き残り再び育ったことや、同社の能登半島地震の復興の象徴になればと「奇跡のぶなしめじ」と名付けられた。
通常のぶなしめじに比べて、培養期間が3倍以上となり、サイズは大ぶり（当社比）に育ったぶなしめじもあるほか、うまみ成分であるグルタミン酸やアラニンが1.5倍。通常より強い風味としっかりした食感を楽しめる。定番の味噌汁や、素材の味をしっかり味わえる野菜炒めやホイル焼きなど、素材の味を楽しめる調理法もおすすめ。
同商品の売上の一部は能登半島地震災害義援金として寄付される。
重要な記事
最新の記事
-
介護崩壊を食い止めよ【小松泰信・地方の眼力】2025年12月17日 -
米の相対取引価格下落 前月より565円下げ2025年12月17日 -
適用拡大情報 殺菌剤「日曹エトフィンフロアブル」、「ピシロックフロアブル」 日本曹達2025年12月17日 -
乗用全自動野菜移植機「PVDR200」を新発売 井関農機2025年12月17日 -
着色不良・日焼け・晩霜害 果樹の温暖化被害予測システムを開発 農研機構2025年12月17日 -
新規有効成分「シベンゾキサスルフィル」日本と韓国で農薬登録申請完了 日本農薬2025年12月17日 -
BASF「バスタポイントアプリ」が「minorasuポイントアプリ」にリニューアル2025年12月17日 -
林業スタートアップが社会的影響を可視化 インパクトレポート公開 森未来2025年12月17日 -
有明海産のり使用「堅ぶつ 焼のり味」期間限定発売 亀田製菓2025年12月17日 -
被災地で復旧支援する団体へ約767万円を寄付 こくみん共済 coop〈全労済〉2025年12月17日 -
全国各地の農家・多彩な品種 玄米サブスク「mybrown」リニューアル オーレック2025年12月17日 -
広島県廿日市市と包括連携協定を締結 タイミー2025年12月17日 -
「第3回旭物産のカット野菜を探せ恒例！冬のお宝探しキャンペーン」開催中 旭物産2025年12月17日 -
年末年始の産地を応援「配達休みに産まれた産直たまご」注文受付開始 パルシステム2025年12月17日 -
地産全消「野菜生活100宮崎月夜実グレープフルーツ＆日向夏ミックス」新発売 カゴメ2025年12月17日 -
地域の有機資源循環を加速「汚泥肥料化パッケージ」提供開始 NTTビジネスソリューションズ2025年12月17日 -
旬のジビエを味わう「北海道エゾシカフェア」開催2025年12月17日 -
まるまるひがしにほん「魅力発見！地域ブランドフェスタ」開催 さいたま市2025年12月17日 -
ひきこもり当事者・経験者のリアル ショートドラマ公開 パルシステム連合会2025年12月17日 -
ジニア「プロフュージョン」に2品種追加 サカタのタネ2025年12月17日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
