【消費者の目・花ちゃん】等級基準分かりやすく2026年1月19日
店頭で農産物を選ぶとき、消費者は等級表示を目にします。しかし、実際の購入判断において、等級が決定的な基準になっているかというと、必ずしもそうではありません。私自身も、糖度や産地、生産者の説明は参考にしますが、等級を基準に選んだ経験は多くありません。
その背景には、等級の意味が消費者に十分伝わっていない現状があります。多くの農産物では、等級は大きさや形、糖度など客観的な基準で区分されています。しかし、等級や区分の中身は品目ごとに異なるうえ、産地や業者によって表現が違う場合もあります。その上、糖度は高いが外観で評価が低いのか、外観は良いが糖度が低いのかは、等級表示からは判断できません。
消費者は「等級が高いからおいしい」と単純に理解しているわけでも、「等級は意味がない」と考えているわけでもありません。ただ、自分の生活の中で使いやすい判断材料を求めているだけです。糖度表示や「甘さ重視」「家庭用」といった言葉は、食べたときのイメージがしやすく、選びやすいため、自然と重視されます。
価格についても同様です。高いか安いかよりも、「この価格で、この味や使い方なら納得できるか」が判断基準になります。見た目が多少不ぞろいでも、味に満足できれば選ばれます。等級は流通や取引にとって重要な制度ですが、消費者の判断軸とは必ずしも一致していません。
だからこそ、品質に関する情報をどう伝えるかが重要になります。等級が何を基準にしているのか、味とどう関係しているのかを一言補足するだけで、消費者の理解は大きく変わり、選びやすさは格段に高まります。消費者は高いものを求めているのではなく、納得して選びたいと考えているのです。（花ちゃん）
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