ASTRA FOOD PLANへ出資 かくれフードロス削減を支援 アグリビジネス投資育成2023年9月6日
アグリビジネス投資育成は9月6日、食品乾燥殺菌装置の開発・販売を手掛けるASTRA FOOD PLAN（株）に出資したと発表した。
同社は食品乾燥殺菌装置「過熱蒸煎機」を開発・販売するフードテックベンチャー。
食品廃棄物の削減が重要な社会課題として注目されているなか、食品ロスとしてはカウントされていない食品の製造過程で発生する食品残渣や産地で出る規格外農作物を「かくれフードロス」と命名し、その有効活用に取り組んでいる。
過熱蒸煎機は野菜の芯や皮、ヘタをはじめとする食品残渣、規格外農産物等を付加価値の高い食材にアップサイクルすることができる。同社は乾燥・殺菌した野菜パウダー「ぐるりこ」の用途開発や流通も手掛ける。
また、埼玉県富士見市でＪＡや商工会、女子栄養大学、日本薬科大学との産学官連携により地域で発生する規格外、余剰農産物をアップサイクルし、同市内の学校給食や飲食店に提供する実証実験にも取り組んでいる。
アグリビジネス投資育成は農業者や食品製造業者の収支改善に向け食品廃棄物の有効活用は重要なテーマと考えており、その課題解決に資するとして出資を決めた。
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