4割増収のパン用小麦「せときらら」 農研機構2013年10月15日
農研機構は製パン性にすぐれたパン用小麦品種を新開発した。日本めん用の小麦品種「ふくほのか」から、製パン性を高める３つの遺伝子をＤＮＡマーカー（※１）によって導入した「せときらら」で、従来の品種より収量が約４割多い。
温暖地のパン用小麦は、従来「ニシノカオリ」や「ミナミノカオリ」などが栽培されている。いずれも収量が低く、製パン性が低いなどの問題があり、輸入小麦に及ばない。また赤かび病や穂発芽に弱い。
「せときらら」は、中国151号（「ふくほなか」）にグルテンを強くする高分子量グルテン遺伝子、グルテンの進展性を高める低分子量グルテン、および種子を皇室背にする遺伝子を導入のするための交配を行い、ＤＮＡマーカーによって選抜した。
「ニシノカオリ」より出穂期が２日早く、成熟期は同程度の早生の品種で、収量は４割多く、「ふくほのか」と同じく多収品種。
また、製パン作業性にも優れ、パン比容積（※２）やパン評価点が高く、製パン性は「ミナミノカオリ」、「ニシノカオリ」よりも優れる。瀬戸内海を中心とした温暖な地域で、きらきら輝くような品種として愛される小麦になることを期待して名づけられた。
（※１ＤＮＡマーカー＝目的の遺伝子をもっているのかを効率的に調べる方法の一つ）
（※２パン比容積＝パンの堆積をパンの重量で除した値。値が高いほどふっくらしたパンになる）
重要な記事
最新の記事
-
たまねぎべと病 近畿、中国、四国で多発のおそれ 令和6年度病害虫発生予報第1号 農水省2024年4月18日 -
春メロン４億円の販売を目指す ＪＡくま2024年4月18日 -
安全性検査をクリアの農業機械 農用トラクターなど1機種25型式を公表 農研機構2024年4月18日 -
ＪＡグループのガソリンスタンドに急速充電器「DMM EV CHARGE」導入2024年4月18日 -
【スマート農業の風】（3）データ駆動型農業へ転換しよう2024年4月18日 -
入会牧野【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第287回2024年4月18日 -
チューリップ切り花が復活の兆し【花づくりの現場から 宇田明】第33回2024年4月18日 -
4月1日新事務所移転 緑の安全推進協会2024年4月18日 -
東京農大と共同研究 良食味米「コシヒカリ」で低糖質米を実現 栽培手法を確立 ジェイフロンティア2024年4月18日 -
Oisix「おいしくアップサイクル ふぞろいキウイチップス」など3種発売2024年4月18日 -
「飯縄山」からの伏流水で育つ米と玄米の直売市開催 長野県飯綱町2024年4月18日 -
「食品製造現場におけるロボット等導入及び運用時の衛生管理ガイドライン」を策定 農水省2024年4月18日 -
「みどりの食料システム法に基づく基盤確立事業」実施計画認定を取得 アイアグリ2024年4月18日 -
微粉砕加工で機能性を付与 北海道産小麦粉「CRONOS」発売 小田象製粉2024年4月18日 -
発色が早いわい性ハボタン「ローブ ホワイト」種子発売 サカタのタネ2024年4月18日 -
日本の原風景「棚田」の魅力を1枚に「棚田カード」第4弾を発行 農水省2024年4月18日 -
鳥インフル ブルガリアからの家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年4月18日 -
次世代へ繋がる循環型酪農・林業へ 三井住友フィナンシャルグループと協業 ホウライ2024年4月18日 -
国内最大級のドローン専門展示会「第9回JapanDrone2024」6月5日から開催2024年4月18日 -
吉田羊が情感たっぷりに 新CM「すごいよ パウダールウ」篇 エスビー食品2024年4月18日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
