秋田県産あきたこまち100％のグルテンフリー「ロールケーキ」新発売2020年11月30日
健康サポートサービスを提供するビジネスアライアンス（株）は、佐賀県発のグルテンフリースイーツ専門店「5×5rolls – コメコロールズ」との共同開発で秋田県産あきたこまちの米粉を使った「玄米美人ロールケーキ」と「あきたこまちロールケーキ」を、グルテンフリー向けのオンラインショップ「Staple StylE」で販売を開始した。
「玄米美⼈ロールケーキ」は秋⽥県産の超微粉玄米粉を使用。ビタミンやミネラルが豊富に含まれた玄米を1度もα化せずに粉砕しており、玄米の栄養もしっかり吸収できる。「あきたこまちロールケーキ」は、モチモチした食感と粘りの強さが特徴で、あっさりした甘さのあきたこまちを使用。独自技術UMF製法で製粉された米粉は、通常の米粉よりきめ細かく20ミクロンという超微粉に粉砕するため、他の材料になじみやすく口当たりがまろやか。軽い食感のロールケーキを楽しめる。いずれも1300円（税込）。
玄米美人ロールケーキ（左）、あきたこまちロール
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