「ツナマヨ」1年で約24～50円値上げ

おにぎりといえば、コンビニでもかなりの棚をしめる定番人気商品だが、米価高騰などを受け値上げされている。

おにぎり協会の調べでは、コンビニ4社で人気トップだった「ツナマヨ」は、2024年から25年にかけ、セブンイレブンで128円から178.20円（＋50.2円）、ファミリーマートで155円から198円（＋43円）、ローソンで157円から181円（＋24円）、ミニストップで118.80円から159.84円（＋41.04円）に価格改定された。1個約24～50円の値上げとなると、気になるのは売り上げへの影響だ。160～200円となると、総菜パンやカップ麺へのシフトも考えられる。

ファミマ・ローソン、25年売り上げは「前年の1割増」

コンビニの売り上げの推移はどうか。日本フランチャイズチェーン協会の調査によると、2025年1～12月のコンビニ7社（約5.6万店舗）の売上高は全店で12兆583億円（前年比＋2.2％）と5年連続のプラスだった。来客数は全店で約163.4億人で前年比▲0.2％と微減したが、客単価は全店で平均737.9円（前年比＋2.5％）だった。客単価を既存店だけでみると743.8円で、12年連続のプラスとなった。同協会は「商品別ではおにぎり、カウンター商材、菓子......等が好調に推移した」とし、売り上げ増の要因のトップにおにぎりを挙げた。

ファミリーマートは「おむすびは看板商品の一つで、ふわうま製法の採用も含め継続しておいしさ向上に努めてきた。2025年は大谷翔平選手を『おむすびアンバサダー』に迎えてキャンペーンを打ったこともあり、前年比で平均110％売り上げた。低価格・中価格・高価格という３つの価格帯で品揃えしている」（広報）という。

ローソンも「2025年のおにぎりの売り上げは前年より約1割増えた。ふっくら食感になる立体成形方式を採用し、自宅では作れない付加価値をつけた。低価格帯商品の支持が強いが、プレミアム商品も上向いている」（広報）と説明する。

高付加価値、海苔なし低価格......切磋琢磨の商品開発

おにぎり協会が主要コンビニを対象に行った「おにぎり調査2025」によると、コンビニ各社のおにぎり販売には次のような特徴がみられる。

１　ツナマヨ、鮭、昆布といった「定番の強さ」は価格が上がっても維持される。
２　高付加価値や"大きい系"がご褒美から「日常の選択肢」になった。
３　米や海苔の高騰で定番商品の値上げが進む中、海苔を使わないだしおにぎりや具材を混ぜ込んだおにぎりなど「新しい低価格帯商品」が急成長している。
４　食品ロス削減と物流効率化によるCO2削減をめざしてローソンが「冷凍おにぎり」を投入し、26年1月からファミリーマートも続いた。

訪日外国人にも好評、輸出増の切り札にも

購入先がコンビニには限らないが、おにぎり人気は総務省・家計調査からもわかる。2人以上世帯の年間のおにぎり購入額は2000年に3103円だったが2010年には3670円、2020年には4524円に伸び、2024年は6166円だった。

セブンイレブンでは2025年、大阪・関西万博会場内店舗のおにぎりは、全国のセブンイレブンの中でも販売数がトップだった。日本の米で作ったおにぎりは冷めても柔らかさと粘りがある。訪日外国人にも人気が高いおにぎりは、国産米の輸出を伸ばす上でも有力なツールだ。