「河北潟A2牧場牛乳」優良ふるさと食品中央コンクールで農林水産大臣賞 ホリ乳業2026年3月6日
株式会社ホリ乳業（石川県金沢市）の「河北潟A2牧場牛乳」が、（一財）食品産業センターが主催する「第38回 優良ふるさと食品中央コンクール」で、最高賞の農林水産大臣賞（新技術開発部門）を受賞。3月2日に東京都千代田区の如水会館で開かれた授賞式で、同社代表取締役の堀初治氏が表彰を受けた。
2日に如水会館東京都千代田区）で開かれた授賞式
同コンクールは、全国各地の「ふるさと食品」の中から、新技術・新製品開発、国産原料の活用、地域性、品質・安全性などの観点で特に優れた製品・取組を表彰している。
農林水産大臣賞を受賞した「河北潟A2牧場牛乳」は、A2型βカゼインのみを持つ乳牛から搾乳された生乳を100％使用した牛乳。A2ミルクは、一般的な牛乳に含まれるA1型βカゼインを含まないことから、「消化性に配慮した牛乳」として近年注目を集めており、健康志向の高まりとともに市場ニーズが拡大している。
林水産大臣賞受賞の「河北潟A2牧場牛乳」
ホリ乳業では、JGAP認証を取得したグループ牧場である河北潟酪農団地のホリ牧場とA2生乳の生産で連携し、酪農現場から製造・品質管理まで一貫した体制を構築。FSSC22000認証工場において、安全性と品質を担保した製品づくりを行ってきた。今回の受賞では、こうした原料選定・技術・品質管理の総合的な取り組みが、「新技術開発部門」で高く評価された。
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