「倉敷チーズ工房ハルパル コラボフェア」みのるダイニングさんすて岡山店で開催 ＪＡ全農2023年5月24日
ＪＡ全農は5月25日～6月18日、「倉敷チーズ工房ハルパルコラボフェア」を直営飲食店舗「みのるダイニングさんすて岡山店」で開催。全農学生「酪農の夢」コンクールで最優秀賞を受賞した、若手酪農家のチーズ工房とのコラボメニューを期間限定で提供する。
「倉敷チーズ工房ハルパル」は、若手酪農家の三宅春香さんが2021年、倉敷市にオープンしたチーズ工房。実家が牧場だった三宅さんは、岡山県内の農業高校に進学すると、チーズ作りに興味を持つようになった。
在学中、ＪＡ全農が主催する第5回全農学生「酪農の夢」コンクールで、「実家でチーズ工房を開業する夢」を発表したところ最優秀賞を受賞。その後、北海道の大学へ進学し、チーズ工房を営む牧場で1年間の経験を経て実家に戻り、約4年間の試作を重ねチーズ工房を開業した。
今回のフェアでは、「倉敷チーズ工房ハルパル」のモッツァレラチーズ、カチョカバロ、ホエイを使った特別コラボメニューを提供。三宅さんが自ら育てた牛の生乳で作ったチーズと、相性抜群の岡山食材を組み合わせた特別メニューを楽しめる。
倉敷チーズ工房ハルパル
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