11月1日、つくばで美味技術学会2013年10月4日
美味技術学会（会長：後藤清和岐阜大学教授）は、６月に開催したシンポジウム「日本発農産物の海外展開?美味技術に求められるもの?」に引き続き11月１日、茨城県つくば市で2013年度例会を開催する。
2013年度美味技術学会例会は、平成25年11月１日午前９時から。食と農の科学館（茨城県つくば市）で開く。 参加費（資料代込）は会員無料、非会員3000円。
問い合わせは美味技術学会事務局（Ｅメール、TEL・FAX：082-424-5364）まで。
◇
講演と研究発表概要は次の通り（敬称略）。
○講演会
▽「Micro Wet Millingによる新しいコメ健康食品の開発」北村豊・筑波大学教授
▽「発酵食品食品データベース～日本の食文化を受け継ぎ、さらに発展させるために～」曲山幸生・（独）農研機構上席研究員
○研究発表会
▽「籾乾燥貯蔵における品質向上技術、（第１報）常温貯蔵から学ぶ穀温と呼吸量、（第２報）自然力利用から学ぶ省エネ・低コスト技術」山下律也・ＡＥ研ほか
▽「ムカデ芝『センチピ?トグラス』栽培に学ぶ（２）～環境保護美田対策の研究～」山下律也・ＡＥ研ほか
▽「人工消化試験系における米飯粒の消化特性と組織構造変化」田村匡嗣・千葉大学大学院園芸学研究科ほか
▽「ジュール熱を利用した固形状食品に対する新規加工技術の開発」濱田奈保子・東京海洋大学大学院教授
▽「食物繊維の添加が寒天ゲルの性質に及ぼす影響」大島誉章・千葉大学大学院園芸学研究科ほか
▽「米粒浸漬液の粘度と米飯の理化学特性の関係」長井拓生・千葉大学大学院園芸学研究科ほか
▽「酒造用研削式３次元離散要素精米モデルの開発～試験用と実用についての現状～」坂口栄一郎・東京農業大学教授
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