夏休み自由研究「みそを科学する」開催 コープデリ連合会2019年8月1日
コープデリ生活協同組合連合会（コープデリ連合会）は、農林水産省関東農政局と連携し、日本の地域ごとに特色のある食文化「みそ」に着目した子どもたち向け夏休み自由研究企画として、「夏休みの自由研究はこれで決まり!!日本の食文化『みそを科学する』」を8月7日（水）にコープデリ商品検査センター（埼玉県さいたま市）で開催する。
この企画は、農林水産省が定めた第3次食育推進基本計画重点課題である「食文化の継承に向けた食育の推進」や「多様な暮らしに対応した食育の推進」を目指し、商品検査センターならではの実験を交えた科学的な視点から、和食や日本文化について楽しみながら学べる食育企画。
開催概要は次のとおり。
◆日時 8月7日（水）10:00?12:30（受付開始9:30?）
◆会場 コープデリ商品検査センター（埼玉県さいたま市北区吉野町2?1417）
◆講師 農林水産省関東農政局消費・安全部消費・安全管理官 鶴岡佳則氏
◆参加対象 組合員、一般消費者の親子20名 ※募集は終了しています。
◆スケジュール
（1）日本各地で特色ある食文化「みそ」のはなし
（2）日本のみそ食べ比べてみよう！塩味、酸味、旨味を数値にしよう。
（3）日本の出汁はどれが好き？自分好みの出汁と（2）で選んだみそを合わせてみよう！
（4）自分好みのみそ汁を作ろう！
（5）みその消化酵素実験
（6）伝統食の継承について
※終了後、希望者はコープデリ商品検査センター見学
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