ファーストフードが牽引し売上102.6％ 11月度外食産業市場動向調査2019年12月26日
日本フードサービス協会は、協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査の令和元年11月度の集計結果をまとめた。
11月は、一部で消費増税の影響がみられたが、土日祝日の合計が前年より多く、北日本を除いて気温が高めで、外食の客足にプラスとなった。また、従来から好調が続くファーストフード（FF）業態では客数・売り上げの増加が顕著で、外食需要を牽引。外食全体の売上は、102.6％と前年を上回った。
ファーストフード業態は、全体売上が104.1％と前年を上回った。軽減税率導入の影響でテイクアウトが強みとなり、FFを中心に利用が拡大している宅配代行業者のキャンペーン強化もあり、好調に推移した。
「洋風」は、期間限定商品やお得なセット等が好調で、売上は106.1％。「和風」は、季節商品の好調や定食メニューのキャンペーン頻度増などで客単価が上昇し売上103.9％。「麺類」は、増税対策のクーポン配布が奏功したところもあったが、先月の台風の影響が残ったところもあり、売上は99.8％。
「持ち帰り米飯・回転寿司」は、回転寿司がサイドメニューの好評で単価上昇し、売上は103.1％。「その他」は、これまでの価格改定に加え「アイスクリーム」が高単価のクリスマスケーキの早期予約販売で単価が上昇し、売上は103.1％だった。
ファミリーレストラン業態の全体売上は、101.9％と前年を上回った。
「洋風」と「和風」は、高単価のフェア品などが好調なところもあったが、ディナータイムに集客が振るわないところや、禁煙店舗の拡大で客足が落ちたところもあり、売上は「洋風」100.2％、「和風」96.4％。「中華」は、曜日回りに加え、各種キャンペーンや店舗増などにより、売上は107.0％。「焼き肉」はメディアへの露出効果もあり、売上は110.2％と好調をキープしている。
飲酒業態は、一部で消費増税の影響も見られたが、週末に向けて客数がプラスとなり、「パブ・ビアホール」が、売上100.6％。「居酒屋」は、引き続き店舗減の影響等で客数伸びず、売上97.9％となった。
ディナーレストラン業態は、増税対策のクーポン配布やキャンペーン等で集客し、売上は104.1％。
喫茶業態は、価格改定と期間限定のフードメニューの投入等で単価が上昇し、売上は103.3％となった。
重要な記事
最新の記事
-
米 4割の銘柄で下落 25年産米相対取引結果2026年1月20日 -
【浜矩子が斬る！ 日本経済】タコ市首相の野望がもたらした電撃解散を許すまじ 「国家経営？」怖い勘違い2026年1月20日 -
ＪＡたまな青壮年部玉名支部が最優秀賞 ＪＡ青年組織手づくり看板全国コンクール2026年1月20日 -
【全中教育部・オンラインＪＡアカデミー】育成は"人としての成長"を重視 風通しのいいチーム作りを 東京ヤクルトスワローズ前監督・高津臣吾氏2026年1月20日 -
コメどころ秋田で行われた2つの講演会【熊野孝文・米マーケット情報】2026年1月20日 -
茨城産アンデスメロン使用「メイトー×ニッポンエール 茨城産メロンラテ」新発売 ＪＡ全農2026年1月20日 -
2月3日は大豆の日「国産大豆商品プレゼントキャンペーン」開催 ＪＡ全農2026年1月20日 -
新技術「スマート飽差制御」いちご「さぬき姫」の収穫量を18.5％向上 農研機構2026年1月20日 -
【役員人事】三菱マヒンドラ農機（1月14日付）2026年1月20日 -
令和7年度 JA広報大賞受賞 JA晴れの国岡山2026年1月20日 -
農閑期に集い、学ぶ「2026いいづなリンゴフォーラム」開催 長野県飯綱町2026年1月20日 -
日本製紙 秋田工場に国内最大のエリートツリー「秋田閉鎖型採種園」開設2026年1月20日 -
宮城県の日本酒特化型オンラインショップ「MIYAGI SAKE MARKET」オープン2026年1月20日 -
3代目「いちごクラウン」いちご王国・栃木の日記念イベントで初披露 栃木トヨタ2026年1月20日 -
「松江茶の湯文化のアフタヌーンティー」開催 松江エクセルホテル東急2026年1月20日 -
日本生協連など「第28回全日本障害者クロスカントリースキー競技大会」に冠協賛2026年1月20日 -
東北唯一の公立農林業系専門職大学 初の海外実習でグローバル人材を養成 山形県2026年1月20日 -
鳥インフル 米国からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2026年1月20日 -
鳥インフル ブラジルからの家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2026年1月20日 -
静岡市・久能山「石垣いちご」1月中旬からいちご狩りが本格開始2026年1月20日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
