自社植物工場で栽培した高付加価値野菜の「おためしサラダセット」発売 日本山村硝子2020年8月28日
兵庫県尼崎市の日本山村硝子（株）は、自社の植物工場で栽培する全4種類の野菜を組み合わせたサラダキット、きらきらベジの「おためしサラダセット」を発売する。
「サラダケール」は、独自栽培ノウハウにより、柔らかく、苦くない味を実現。
一袋で一日に必要なビタミンCの1/3以上を摂れる
ガラスびんの国内シェア約40%を持つ同社は、自社の植物工場で栽培した高付加価値野菜ブランド「きらきらベジ」を、百貨店やスーパーを中心に販売している。
きらきらベジは、完全閉鎖型植物工場で栽培された青果としては日本で初めて届出が受理された機能性表示食品「ぎゅっとルテインきらきらケール」に加え、栄養機能食品「サラダケール」や「サラダクレソン」、「ホワイトセロリ」の高付加価値野菜をラインアップしている。
いずれも、豊富な栄養成分を含み、風味の面でも百貨店やスーパーのバイヤーからの評価が高い。消費者にとっては馴染みのない野菜であるため、これまでは定期的に試食販売を行ってきたが、新型コロナウイルスの影響で店頭での試食販売の実施が困難であることから「おためしサラダセット」を発売した。
きらきらベジ「おためしサラダセット」は、3月に発売したサラダキット「おいしさまるごと いろいろサラダ」の生産ノウハウを活かし、きらきらベジ4種類を少しずつ組み合わせた。内容量をおさえることで、コストを削減し、店頭で100円前後で買える価格設定とした。
「サラダクレソン」は爽やかな辛みと苦みが特徴。葉だけではなく、茎も食べられる。
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