小学5年生が考えた「白米の残食ゼロ」献立「おおさか学校給食献立コンテスト」で優秀賞2023年2月8日
葉隠勇進が給食を提供する大阪府堺市の小学校の5年生が考えた「白米の残食ゼロ」献立が、大阪府学校給食協会が主催する「令和4年度おおさか学校給食献立コンテスト」で優秀賞を受賞した。
受賞した小学5年生の皆さんと、葉隠勇進調理員の角野さん（右）杉井さん
「おおさか学校給食コンテスト」は、食への意識と学校給食への関心を高め、家庭や地域社会でも食生活向上や健康増進につなげ、食育推進を図ることを目的に開催。令和4年度は「こんな給食が食べたいなあ！『おいしくたべよう！特産物や地場産物や海産物』」をテーマに、大阪府内の小学校と支援学校小学部の5、6年生から2021作品の応募があった。
優秀賞を受賞した児童らは、「白米の残食ゼロを目指したメニュー」をテーマに献立を作成。SDGsについて学ぶ授業で、食品ロスの課題があることを知り、「給食の残食を減らしたい」と考えたことがきっかけだった。献立を考えるにあたり、葉隠勇進の調理員である角野順子さんと杉井晴香さんに、白ご飯の食べ残しを減らすためにはどうしたら良いかを相談。角野さんと杉井さんは、給食調理の中で残食を減らす料理の作り方の工夫や、栄養への考え方などについて児童たちにアドバイスした。
アドバイスを参考に児童らが作った献立のタイトルは「中華のシェフが作る学校給食！」。麻婆茄子や中華風コーンスープ、ナムルという白米と一緒に食べやすいおかずを献立に取り入れながら、玉ねぎやなす、しろな、小松菜、大根の5種類もの大阪産食材を活用した。
優秀賞の受賞を受け、児童らは角野さんと杉井さんに表彰状を見せ、お礼を伝えた。これを聞いた角野さん「これからも食材の切り方など小さな工夫を重ねて、子どもたちが美味しく食べてくれるよう努力したい」と感極まる気持ちになったという。また、杉井さんは「児童たちが調理について興味を持ち、悩みながら献立を考える姿勢が素晴らしかった。協力ができたことを嬉しく思います」と話した。
重要な記事
最新の記事
-
飼料用米、稲ＷＣＳへの十分な支援を ＪＡグループ2025年10月16日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】本質的議論を急がないと国民の農と食が守れない ～農や地域の「集約化」は将来推計の前提を履き違えた暴論 ～生産者と消費者の歩み寄りでは解決しないギャップを埋めるのこそが政策2025年10月16日 -
死亡野鳥の陰性を確認 高病原性鳥インフル2025年10月16日 -
戦前戦後の髪型の変化と床屋、パーマ屋さん【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第360回2025年10月16日 -
「国消国産の日」にマルシェ開催 全国各地の旬の農産物・加工品が集合 ＪＡ共済連2025年10月16日 -
静岡のメロンや三ヶ日みかんなど約170点以上が「お客様送料負担なし」ＪＡタウン2025年10月16日 -
高齢者の安全運転診断車「きずな号」を改訂 最新シミュレーター搭載、コースも充実 ＪＡ共済連2025年10月16日 -
安心を形にした体験設計が評価 「ＪＡ共済アプリ」が「グッドデザイン賞」受賞 ＪＡ共済連2025年10月16日 -
東京都産一級農畜産物の品評会「第54回東京都農業祭」開催 ＪＡ全中2025年10月16日 -
ＪＡ協同サービスと地域の脱炭素に向けた業務提携契約を締結 三ッ輪ホールディングス2025年10月16日 -
稲わらを石灰処理後に高密度化 CaPPAプロセスを開発 農研機構2025年10月16日 -
ふるさと納税でこども食堂に特産品を届ける「こどもふるさと便」 寄付の使いみちに思いを反映 ネッスー2025年10月16日 -
「NIPPON FOOD SHIFT FES.」に出展へ 井関農機2025年10月16日 -
マルトモが愛媛大学との共同研究結果を学会発表 鰹節がラット脳のSIRT1遺伝子を増加2025年10月16日 -
マックスの誘引結束機「テープナー」用『生分解テープ』がグッドデザイン賞を受賞2025年10月16日 -
北海道芽室町・尾藤農産の雪室熟成じゃがいも「冬熟」グッドデザイン賞受賞2025年10月16日 -
夏イチゴ・花のポット栽培に新たな選択肢「ココカラ」Yタイプ2種を新発売2025年10月16日 -
パルシステムの奨学金制度「2025年度グッドデザイン賞」を受賞2025年10月16日 -
鳥インフル 英国からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年10月16日 -
鳥インフル デンマークからの家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年10月16日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
