令和5年冷凍食品の生産・消費調査 出荷額は7799億円で過去最高 日本冷凍食品協会2024年4月23日
（一社）日本冷凍食品協会は4月19日、「令和5年の冷凍食品の生産・消費調査結果」を公表した。国内生産量は前年比3.3％減。出荷額は2.1％増の7799億円と過去最高となった。
同調査によると、冷凍食品の国内生産は、数量が1546千トン（対前年比96.7％）と前年を下回り、金額（工場出荷額）は7799億円（102.1％）と前年を上回った。家庭用は、757千トン（94.1％）、金額は3996億円（98.4％）と数量、金額ともに減少。一方、業務用は数量が788千トン（99.3％）と減少したが、金額は3804億円（106.3％）と増加した。家庭用と業務用の比率は、数量ベースでは、業務用が家庭用を3年ぶりに上回り、金額ベースでは引き続き家庭用が業務用を上回った。
大分類の品目別生産量では、国内生産の大半を占める調理食品（96.7％）と、水産物（90.9％）、菓子類（94.5％）が減少した。小分類の品目で前年に対して量的に増加したのは、卵製品（113.9％）、春巻（104.4％）、うどん（100.5％）など。
財務省貿易統計による冷凍野菜輸入量は、1120千トン（97.4％）と減少、輸入額は、3042億円（107.8％）と4年連続の増加となり、統計開始後初めて3000億円を超えた。国内消費量（「冷凍食品国内生産量」「冷凍野菜輸入量」「調理冷凍食品輸入量」の合計）は、2880千トン（96.6％）、1人当たりの年間消費量は0.7キログラム減少し23.2キログラムと減少した。
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