「ネバネバ野菜」で夏バテ対策2019年6月21日
夏バテに効きそうな野菜は？ タキイ種苗の調査から上位に入ったオクラなど栄養のあるネバネバ野菜を紹介。
オクラのネバネバは、消化を助ける成分を含んでいる
タキイ種苗が2014年に調査した「夏バテと食生活」に関する調査によると、「夏バテに効くと感じる野菜はなんですか」という問いに約半数の49.4％が「トマト」と答え、以下、「にんにく」（31.2％）、「ゴーヤ」（24.7％）、「ニラ」（19.7％）と続き、ネバネバ野菜の代表、「オクラ」（17.6％）は5位だった。
その作りやすさから家庭菜園でも人気のオクラは、栄養も豊富でビタミンやカルシウムが多く含まれている。 莢（さや）を切った時のネバネバは、ペクチンやムチンと呼ばれる成分で消化を助け、胃の粘膜を保護。糖分の吸収を抑える効果もある。
このほか夏バテに効きそうなネバネバ野菜としては、「モロヘイヤ」「ツルムラサキ」「おかのり」があり、いずれも夏においしい野菜。モロヘイヤは、ビタミン、カルシウム、鉄分が豊富で刻むと独特のぬめりが出る。ツルムラサキもカルシウムが豊富で加熱するとねばりが出る青菜。また、おかのりは、ビタミンやカルシウムが豊富で、葉は火であぶるとのりのような食感に、ゆでると粘りが出る。
この夏は、旬のネバネバ野菜で乗り切ってみては。
重要な記事
最新の記事
-
【第46回農協人文化賞】地域包括医療を推進 厚生事業部門部門・長野県厚生連佐久総合病院名誉院長 夏川周介氏2025年7月15日 -
【特殊報】ナシにフタモンマダラメイガ 県内で初めて確認 島根県2025年7月15日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 島根県内全域で多発のおそれ2025年7月15日 -
【注意報】野菜類、花き類、ダイズにオオタバコガ 滋賀県内全域で多発のおそれ2025年7月15日 -
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 栃木県全域で多発のおそれ2025年7月15日 -
米価 7週連続で低下 5kg3602円2025年7月15日 -
農業法人 米販売先 農協系統がメインは23％ 日本農業法人協会2025年7月15日 -
2025年産米 前年比56万ｔ増の見込み 意向調査概要2025年7月15日 -
テキサス洪水被害は対岸の火事か 公務員削減が安全・安心を脅かす 農林水産行政にも影響2025年7月15日 -
コメ増産政策に転換で加工用米制度も見直しが急務【熊野孝文・米マーケット情報】2025年7月15日 -
青森米パックご飯ご愛顧感謝キャンペーン 抽選で200人にQUOカード ＪＡ全農あおもり2025年7月15日 -
農機担当者向け「コンプライアンス研修会」を初開催 ＪＡ全農やまなし2025年7月15日 -
農機フェア2025を開催 2日間で5309人が来場 富山県ＪＡグループ2025年7月15日 -
GREEN×EXPO2027 特別仕様ナンバープレート交付記念セレモニー開く 横浜市2025年7月15日 -
「幻の卵屋さん」アリオ北砂で5年ぶり出店 日本たまごかけごはん研究所2025年7月15日 -
子ども向け農業体験プログラム「KUBOTA AGRI FRONTの夏休み2025」開催 クボタ2025年7月15日 -
香春町と包括連携協定締結 東洋ライス2025年7月15日 -
官民連携 南相馬市みらい農業学校生へ農業経営相談機能等を提供 AgriweB2025年7月15日 -
鳥インフル 米ワシントン州などからの生きた家きん、家きん肉等 輸入停止措置を解除 農水省2025年7月15日 -
鳥インフル ブラジルからの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年7月15日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
