精米技術「真吟」を展示 「第4回 国際発酵・醸造食品産業展」に出展 サタケ2025年6月23日
サタケは、2025年7月16日（水）から18日（金）まで東京ビッグサイトで開催される「第4回国際発酵・醸造食品産業展」に出展し、最新の醸造精米技術「真吟」などを紹介する。
昨年のサタケブース
「国際発酵・醸造食品産業展」は、発酵・醸造食品を主軸に、関連食材や専門機器、最新技術などが一堂に会する、日本で唯一の専門展示会。主催はTSO International株式会社。
真吟ロゴマーク
サタケは同展示会において、日本酒製造に革新をもたらす精米技術「真吟（しんぎん）」を中心に出展する。同社は1896年に日本初の動力式精米機を開発、1908年には吟醸酒の誕生に貢献した40％削精可能な研削式精米機を発明するなど、長年にわたり日本の精米技術を牽引してきた。2018年には、米の形状に着目し酒質を左右する新技術「真吟」を開発。現在では全国約100の酒蔵がこの技術を導入している。
真吟精米は、玄米の形状を保ちながら削ることで、たんぱく質や脂質といった雑味の原因物質を効率的に除去。米をあまり削らずとも透明感のある味わいの日本酒が実現できる精米法として注目を集めている。
醸造精米機「EDB40A/15A」
会場のサタケブース（南展示棟3・4／ブース番号：S15-5）では、真吟精米・球形精米のサンプル米や、25倍に拡大した真吟米の模型のほか、真吟酒やcBN砥石、醸造用精米機「EDB」シリーズなどを展示。また、真吟を採用した酒蔵の取り組みを紹介するパネル展示も行う。
精米機「EDB40A・15A」には、切削性能に優れる「cBN砥石」を採用。精米時間の短縮と省エネを実現し、真吟精米にも対応する。同社の技術が、酒づくりにおける精米の新たな可能性を広げていることを体感できる展示内容となっている。
【展示会概要】
名称：第4回国際発酵・醸造食品産業展
会期：2025年7月16日（水）～18日（金） 10:00〜17:00
会場：東京ビッグサイト（東京都江東区有明3-11-1）
主催：TSO International株式会社
【サタケ出展情報】
ブース番号：S15-5（南展示棟3・4）
主な展示内容：
・醸造精米機「EDB40A・15A」（砥石／パネル展示）
・真吟（真吟米展示／パネル展示）
【問い合わせ先】
株式会社サタケ プラント事業本部 プラント営業部
〒739-8602 広島県東広島市西条西本町2-30
TEL：082-420-8549 ／ FAX：082-420-0003
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】「オオタバコガ」フェロモントラップに多誘殺 速やかな薬剤防除を 北海道2025年6月23日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ能登わかば（石川県）寺西清悟組合長を再任（6月21日）2025年6月23日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡみなみ信州（長野） 中村彰氏（5/28就任） 地域活性化にＪＡも貢献2025年6月23日 -
【自民畜酪委】生乳需給緩和に危機感 業界挙げ需要拡大へＫＰＩ2025年6月23日 -
全農 備蓄米 出荷済み18万7232ｔ 進度率63％2025年6月23日 -
家の光協会が第82回通常総会 『家の光』誌は2年連続で3万部以上の減に2025年6月23日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ石川かほく（石川県）西川一郎組合長を再任（6月21日）2025年6月23日 -
全ての米生産者対象「今後の米の生産意向」アンケート実施 農水省2025年6月23日 -
【ＪＡ人事】ＪＡひがしうわ（愛媛県）石野満章組合長を再任（6月21日）2025年6月23日 -
白未熟粒やイネカメムシ対策を解説 「水稲高温対策研修会」を開催 ＪＡ全農岐阜2025年6月23日 -
加工用ジャガイモ収穫を高校生が見学 JAあしきたが「オホーツクチップ」収穫2025年6月23日 -
農業するなら長野で「長野県市町村・ＪＡ合同就農相談会」有楽町で開催2025年6月23日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」石垣島でパインアップルを収穫 ＪＡタウン2025年6月23日 -
ＪＡタウン「食べごろ桃特集ページ」オープン クーポンプレゼントキャンペーンも実施2025年6月23日 -
「淡路島たまねぎ まるごとカレー」ハウス食品と地産地消の取組 ＪＡグループ兵庫2025年6月23日 -
精米技術「真吟」を展示 「第4回 国際発酵・醸造食品産業展」に出展 サタケ2025年6月23日
-
特産の早生桃が食べ頃 即売会は1時間で完売 兵庫県川西市2025年6月23日 -
千葉県の米農家が営む穴太商店の「3周年祭」君津市で開催2025年6月23日 -
政府備蓄米（令和3年産）21日から北陸3県全7店舗で先行販売 PLANT2025年6月23日 -
関西「令和の百姓一揆と食の未来」～私たちの米をどう守るか～シンポジウム開催2025年6月23日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
