朝はトマトジュースを ヒト試験で明らかに2016年8月30日
カゴメ（株）はこのほど、1日のうち、朝にトマトジュースを飲んだ場合が、最も効率的に機能性成分のリコピンが吸収されることをヒト試験で明らかにした。
これまでの研究で、体内の栄養成分の消化吸収や代謝には1日のリズム（サーカディアンリズム）があることが分かっていた。時間帯によって栄養成分の吸収効率が違う可能性があり、同社では2015年、動物試験でトマトを含む飼料を給餌した結果、他の時間帯より効率的にリコピンが摂取できることを明らかにしていた。
今回、カゴメのトマトジュース（食塩無添加160g）を朝8時、昼12時、夜18時の各時間帯で健康な成人男女に摂取してもらい、その血中リコピン濃度を測定した。
摂取後のいずれの時間帯でも朝に飲んだときの値が最も高く、特に4時間後、6時間後では昼に飲んだ時と比較して、統計学的に有意な差があることが分かった（上図）。
リコピン摂取量の指標である応答血中濃度曲線下面積（ＩＡＵ）の変化量でも、麻が最も値が大きかった（下図）
動物試験の結果も併せて考察し、同社はトマトジュースからリコピンを効率よく吸収するには朝が適しているという。リコピンは血糖値を下げたり、動脈硬化を予防したりする作用があると考えられている。
最新の記事
-
【私の農協物語】元ＪＡ全中会長 萬歳章氏（上）「農林魂」おのずと2022年10月1日 -
シンとんぼ（12）耕地面積に占める有機農業の割合を25％に拡大（2050）①2022年10月1日 -
トマト防除暦の作成35【防除学習帖】第169回2022年10月1日 -
有機農業とは50【今さら聞けない営農情報】第169回2022年10月1日 -
出来秋だ「米を食べよう」【ヒント＆ピント～ＪＡの広報誌から】2022年10月1日 -
農協の販売事業の出番【目明き千人】2022年10月1日 -
事業は協同活動である 日本協同組合連携機構常務理事 藤井晶啓【リレー談話室】2022年10月1日 -
基本法の検証がスタート 農業の価値「国民の理解を」 食料・農業・農村政策審議会2022年9月30日 -
【今こそ食料自給・国消国産】地産地消推進へ多様な連携が全国一の産直市場生み出す ＪＡ糸島2022年9月30日 -
過去最多の438頭が能力競う 全国和牛能力共進会 10月6日から鹿児島で開催2022年9月30日 -
「いわて純情米」2022年新米 のんさん「何度も食べて」 ＪＡ全農いわて2022年9月30日 -
水田活用交付金 「水稲作付け以外」の水張りも対象に 農水省2022年9月30日 -
【人事異動】農林水産省（10月1日付）2022年9月30日 -
食品ロス削減へ 野村農相「"3分の1ルール"など納品期限の見直し徹底を求める」2022年9月30日 -
労協法の施行を歓迎 持続可能な地域づくりに連携を JCA中家会長が談話2022年9月30日 -
(301)ウクライナの小麦とヒマワリ【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2022年9月30日 -
約115億円を設備投資 環境配慮型米飯工場を新設 ニチレイフーズ2022年9月30日 -
キャベツ、ピーマンが安値傾向 10月の野菜の生育状況と価格見通し 農水省2022年9月30日
-
Z世代「農業に関心ある」65% 短期ボランティアや短期就労の利用意向も トラストバンク2022年9月30日 -
"地産全消"の美味しさを全国へ「野菜生活100 青森りんごミックス」発売 カゴメ2022年9月30日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
注目のタグ
