増加しているパッケージサラダの購入 「サラダ白書2019」2019年8月8日
サラダクラブ(東京都調布市)は、「サラダ白書2019」を発表した。8月31日の野菜の日に向けて、サラダの食文化の把握を目的とした年次調査を2010年から実施。今年は、オーガニック野菜に対する意識などについて、全国2060人の20~69歳の男女にWEBで調査を行った。また、白書10周年ということで過去の調査結果との比較も行っている。
◆オーガニック3割が購入意向あり
その年ごとに掲げるテーマトピックスとして今年はオーガニック野菜を調査。同社広報・広告宣伝部の吉田政道氏は、「オーガニック野菜は欧米で人気が高い。今すぐパッケージサラダにオーガニック野菜を使う予定はないが、将来あわてないよう準備のためもあり今年調査した」と説明した。
オーガニック野菜の購入意向について聞くと、「あり」と「なし」がいずれも3割、どちらともいえないが4割で、「健康志向」の高い人の購入意欲が顕著だった。購入したい理由としては、「健康」「安心・安全」がキーワードで、購入したくない理由は「価格が高い」から。購入チャンネルが限られていることから購入しにくい点や定義があいまいでオーガニック野菜のメリットが伝わっていない様子もあった。
今後、最も購入したい「オーガニック食品・飲料」について尋ねたところ、「野菜」が42.4%と最も高く、「サラダ」(22.3%)、「フルーツ」(21.4%)と続いた。4割がオーガニック野菜の購入経験があり、女性の50~60代は半数が購入。男女別では女性の割合が高かった。
◆好きな野菜はキャベツ
一方、好きな野菜では2013年調査と同様、「キャベツ」が65.1%で1位。男女差が大きいのは「かぼちゃ」「ブロッコリー」「トマト」「なす」などでいずれも男性より女性に好まれた。
ダイエットのために食べている野菜も「キャベツ」が60.1%で1位で、「レタス」(45.9%)、「トマト」(38.8%)と続いた。2013年調査と比較すると「レタス」「ほうれん草」「白菜」が増加した。
◆若年層の利用意向が高いパッケージサラダ
レトルト食品や味付け食品など時短食品のなかで平日の夕方にスーパーで購入するものついては、「インスタント食品」が38.8%でトップ。2位は「パッケージサラダ」(35.3%)、3位は「レトルト食品」(32.8%)だった。時短食品の購入率は5年前の調査より増加しているが、なかでも「パッケージサラダ」(5年前は26.6%)はもっとも購入率が伸びており5年前の4位から2位に上昇している。
また「パッケージサラダ」の利用意向は、男女ともに20代と30代が高く、若年層の支持を受けている。男性は20代と30代が全体平均より高く、5割以上が利用したいと回答。女性は20代が66.5%で全世代中のトップ。同居家族構成別では、単身世帯や20~50代の夫婦のみ世帯の利用意向が他と比べて高かった。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】ダイズ、野菜類、花き類にハスモンヨトウ 県内全域で多発のおそれ 滋賀県2025年9月19日
-
(453)「闇」の復権【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2025年9月19日
-
JA全農主催「WCBF少年野球教室」熊本市で27日に開催2025年9月19日
-
「長崎県産和牛フェア」東京・大阪の直営飲食店舗で開催 JA全農2025年9月19日
-
東京科学大学と包括連携協定を締結 農研機構2025年9月19日
-
素材のおいしさ大切に 農協シリーズ「信州あづみ野のむヨーグルト」など新発売 協同乳業2025年9月19日
-
オートノマス水素燃料電池トラクタを万博で初披露 クボタ2025年9月19日
-
農業用ビニールハウスの品質が評価「優秀FDI企業トップ20」などに選出 渡辺パイプベトナム2025年9月19日
-
鳥インフル カナダからの生きた家きん、家きん肉等の輸入を一時停止 農水省2025年9月19日
-
宅配事業に新しい形「ナイトチア クロセチン&セラミド」など新発売 雪印メグミルク2025年9月19日
-
人生100年時代を応援 全年齢型傷害保険「100年保険」新発売 共栄火災海上保険2025年9月19日
-
亀田製菓「午後のつまみ種」キャラメルスナックでおやつ感アップ2025年9月19日
-
家庭菜園ブランド「UETE」に初心者も楽しめる「球根の栽培キット」新登場 タキイ種苗2025年9月19日
-
つなぐミライのタネ「ほっかいどう秋の大収穫祭」10月に開催 北海道2025年9月19日
-
イタリアと日本の協同組合が共同ワークショップ 関西万博会場で開催2025年9月19日
-
AIぶどう栽培の特許出願を完了 本格展開を開始 ノウタス2025年9月19日
-
【座談会・どうするJAの担い手づくり】JA鳥取中央会・栗原隆政会長、JAみえきた・生川秀治組合長(1)2025年9月18日
-
【座談会・どうするJAの担い手づくり】JA鳥取中央会・栗原隆政会長、JAみえきた・生川秀治組合長(2)2025年9月18日
-
【座談会・どうするJAの担い手づくり】JA鳥取中央会・栗原隆政会長、JAみえきた・生川秀治組合長(3)2025年9月18日
-
【JA全農の若い力】家畜衛生研究所(3)病気や環境幅広く クリニック西日本分室 小川哲郎さん2025年9月18日