【澁澤栄・精密農業とは】精密農業とグローバルGAP 法令遵守の重要な道具2019年10月1日
1997年6月、英国のワールビク大学で行われた「第1回精密農業ヨーロッパ会議(ECPA)」に出席した。会場の掲示板に手書きのアドホックな(思いつきの)会合案内があり、参加してみるとデータ共有についての集まり。話題の一つが農場マネジメントに関するデータ規格だった。その後、BSE問題でヨーロッパが騒然とするなか、農場管理規準であるGLOBALG.A.P.(以下グローバルGAPとよぶ)が登場。2015年、ベルギーのカトリック大学ルーベン校の名誉教授であるジョセ・デ・マエデマーカーを招聘し、ヨーロッパにおける精密農業とグローバルGAP(※)の取り組み例を解説してもらった。その要旨を紹介する。
◆精密農業とGAP
精密農業はGAPと思考法を共有しており、法令遵守の重要な道具である。遵法の証拠として生産活動を記録することになる。精密農業は、正確な情報(土壌、前作物の処理、気候、品種、投入量)にもとづき的確な農作業を実行するもので、農作業の評価規準はGAPと共通する。
当初、ベルギーでは、クローバルGAP認証を取得した農家が、安全性をセールスポイントにして農産物を高く販売することができた(図1)。しかし、すぐに市民から安全性で農産物を差別するのはおかしいという苦情が上がり、農民団体も同意して「安全性を差別化に利用するな」という世論が巻き起こった。そして、すべての販売農家がグローバルGAP認証をとり、認証農家の農産物しか市場に供給されなくなった。農産物は安全が当たり前であり、輸出やブランド化の前提条件になった。この変化におよそ10年かかった。
◆グローバルGAPの考え方と構造
社会の規範に準拠したリスク評価では、FAO(国連食糧農業機関)とWHO(世界保健機関)により設立されたコーデックス委員会、WTO(世界貿易機関)のSPS協定(衛生と植物防疫のための措置)、ヨーロッパ食品法による国際的な食品安全システムの枠組に準拠している。そのため、適正農業規範は食品安全の基礎と考えられる。その哲学は以下の通り。
・包括的なHACCP原理を基礎にした食品安全基準を遵守する。
・化学製品の不適切な使用の制限、残留レベルを遵守する。
・生産活動による自然環境への負荷を最小にする。・農場における雇用者の健康や安全基準の国際レベルを遵守する。
・農場における動物福祉基準の国際レベルを遵守する。
グローバルGAPの認証体系はモジュール形式になっている(図2)。すべての農場に適用される一般規則の遵守は必須項目だ。続いて、対象ごとに作物規準、畜産規準、養殖規準があり、さらに具体的な作物や畜種あるいは魚種ごとに管理項目が整理されている。
例えば、果菜類の認証をとる場合、上位の作物規準と一般規則の理解が必要になる。作物規準の枠内であれば、認証作物を拡大するには、対象作物のみを追加認証すればよい。
◆GAPトレーサビリティ
トレーサビリティとは、直前の出荷者と直後の買い手が危害農産物をいち早く挟み撃ちで排除する仕組み(リコール)。排除責任者と排除方法の確定が必須である。
GPS(汎地球測位システム)付き農業機械を利用した精密農法(precision farming)は、すべての農作業に位置と時間を付加する。例えば、作物規準3番目の「ほ場履歴と管理」は(図3)、作物栽培のトレーサビリティを実現する。施肥機械の自動制御は、正確な施肥量を適正な時期に適切な方法で実行するという5番目の要求事項を満たす。
収穫ほ場のGPS座標が出荷伝票に記録されると、小売や消費者は生産物の素性(地域、農場主、ほ場、ほ場内の位置、処理)を知ることができる。また、農業データ連携システムは、長期的には熟練者の知識やモデルを洗練させ、当年の結果予測や過去の同種事例を探索。また、履歴のトレーサビリティ情報を価値あるものにする。
※GAPはGood Agricultural Practiceの略。適正な農作業を意味する。GAP Standardは適正な農作業の規準、適正農業規範という。GLOBALG.A.P.は商標名、国際標準のGAP Standardを提供している。
本コラムの記事一覧は下記リンクよりご覧下さい。
東京農工大学特任教授 澁澤栄氏のコラム【精密農業(スマート農業)とは?】
重要な記事
最新の記事
-
【JA全農の若い力】家畜衛生研究所(2)病理検査で家畜を守る 研究開発室 中村素直さん2025年9月17日
-
能登に一度は行きまっし 【小松泰信・地方の眼力】2025年9月17日
-
【石破首相退陣に思う】しがらみ断ち切るには野党と協力を 日本維新の会 池畑浩太朗衆議院議員2025年9月17日
-
米価 5kg4000円台に 13週ぶり2025年9月17日
-
飼料用米、WCS用稲、飼料作物の生産・利用に関するアンケート実施 農水省2025年9月17日
-
「第11回全国小学生一輪車大会」に協賛「ニッポンの食」で応援 JA全農2025年9月17日
-
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」ダイニング札幌ステラプレイスで北海道産食材の料理を堪能 JAタウン2025年9月17日
-
JAグループ「実りの秋!国消国産 JA直売所キャンペーン2025」10月スタート2025年9月17日
-
【消費者の目・花ちゃん】スマホ置く余裕を2025年9月17日
-
日越農業協力対話官民フォーラムに参加 農業環境研究所と覚書を締結 Green Carbon2025年9月17日
-
安全性検査クリアの農業機械 1機種8型式を公表 農研機構2025年9月17日
-
生乳によるまろやかな味わい「農協 生乳たっぷり」コーヒーミルクといちごミルク新発売 協同乳業2025年9月17日
-
【役員人事】マルトモ(10月1日付)2025年9月17日
-
無人自動運転コンバイン、農業食料工学会「開発特別賞」を受賞 クボタ2025年9月17日
-
厄介な雑草に対処 栽培アシストAIに「雑草画像診断」追加 AgriweB2025年9月17日
-
「果房 メロンとロマン」秋の新作パフェ&デリパフェが登場 青森県つがる市2025年9月17日
-
木南晴夏セレクト冷凍パンも販売「パンフェス in ららぽーと横浜2025」に初出店 パンフォーユー2025年9月17日
-
防草シート・アルミ反射シート発売 太陽光発電の雑草管理と発電効率向上に GBP2025年9月17日
-
鳥インフル ブラジルからの生きた家きん 輸入停止措置を解除 農水省2025年9月17日
-
雪印メグミルク×PILOT「牧場の朝ヨーグルト」にメルちゃんパッケージ登場2025年9月17日