食料安保が身近に 【消費者の目・花ちゃん】2022年4月9日
ウクライナの国旗は、上半分が空色で下半分が黄色の２色です。これは青空と小麦の黄色い畑を表しているそうです。青空の下どこまでも続く小麦畑の写真を遠目に見ると、ウクライナ国旗に見間違えそうになります。
ひと昔前から「欧州のパンかご」と呼ばれ、小麦などの農作物の輸出が盛んで、東部地域の鉱工業に次いで農業が主要な産業となっています。現在では、アフリカやアジアにも農作物を輸出しており、世界の食糧庫になりつつあります。この豊かな実りを支えてきたのが、ウクライナ語で「黒い土」を意味する「チェルノーゼム」です。
腐植という豊富な栄養を含んだこの肥えた土壌は、ロシア平原からウクライナ周辺に分布しており、国連食糧農業機関（ＦＡＯ）の土壌分類の格付けで最も高い評価を受けています。コロナ禍による世界的な物流の混乱に加えて、もしロシアのウクライナ侵攻が長引けば、世界的な小麦の供給は大幅に減少し、小麦粉の価格はさらに値上がりするでしょう。自由に貿易ができることを前提に世の中の仕組みが出来上がっていますから、一度それが脅かされると思いもかけない影響があります。
パンや麺類など小麦粉から作られる食品を頻繁に食べる家庭にとっては、家計を直撃する一大事です。見方を変えると国内の生産者にとっては追い風となるかもしれません。輸入小麦に代わって国産小麦を使ってもらえる場面が増えるかもしれませんし、もしかしたら、パンや麺類にシフトした家庭内の消費をコメに引き戻すこともできるかもしれません。食料安全保障の観点から国内の農業資源のフル活用を目指すのであれば、農家以外の若者が農業に参入することをもっと後押ししてやる必要があると思います。
（花ちゃん）
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