切り花の寿命をのばす 銀は切り花の万能長寿薬ではなかった【花づくりの現場から 宇田明】第45回2024年10月17日
STS(銀錯塩)を吸わせることで、老化ホルモンであるエチレンの生成と活性を抑制し、切り花の寿命を劇的にのばすことができます。
STSは、処理が簡単で確実に効果が得られるため、1990年前後には世界中に普及しました。
花産業は、STSの普及で夢の不老長寿薬を手に入れたと大喜びしました。
では、切り花はSTSの出荷前処理で、すべて長寿になったのでしょうか。
残念ながら、こたえは「否」です。
STSは切り花の長寿薬ですが、万能ではありませんでした。
STSは、カーネーションの花弁の萎凋を抑え、スイートピーやデルフィニウムの落花を防ぐなど、特定の切り花には劇的な効果を示しましたが、まったく反応しない花も多数ありました。
これらは、エチレンに対する感受性が低いことがわかりました。
エチレンは老化ホルモンですが、すべての花がエチレンで老化が促進されるわけではありません。

内外の研究データから、切り花のエチレン感受性をまとめると表のようになります。
エチレン感受性が高い切り花は、エチレンに敏感で一挙に老化がすすむので、STSの効果が高いと考えられています。
流通している約1,000種類の切り花のうちエチレン感受性が高いのは、カーネーション、カスミソウ、スイートピー、デルフィニウムなどに限られます。
一方、キク、ガーベラ、ダリア、ヒマワリなどのキク科やユリ科の切り花は、エチレン感受性が低く、STSを使用しても日持ちがのびません。
バラは感受性が「やや高い」にもかかわらず、STSの効果はありません。
反対に、キクは感受性が低く、STSは花には効果がありませんが、葉の黄変はある程度防ぐことができます。
STSを発見したVeenがカーネーションを材料にSTSの効果を実験したことは、Veen自身にも世界の花産業にとっても幸運でした。
カーネーションはエチレンにもっとも感受性が高い切り花でしたので、STSの劇的な長寿効果が得られました。
カーネーションが選ばれた理由は、世界的に生産が多く、均一な実験材料が手に入れやすかったためと考えられますが、もしVeenがキクやバラで実験をしていたら、STSの効果は発見されていなかったかもしれません。
STSの発見以後、多くのエチレン生成・活性抑制剤が発表されています。
AOA(アミノオキシ酢酸)、AVG(アミノエトキシビニルグリシン)、AIB(アミノイソ酪酸)などです。
1-MCP(1-メチルシクロプロペン;商品名スマートフレッシュ)は、リンゴ、カキ、ナシ、バナナ、キウイなどの収穫果実の熟期抑制蒸散剤として市販されています。
それらをSTSと比べると、価格が高く、効果がシャープではないために、切り花では実用化されていません。
では、STSが効かない切り花の日持ちをのばすにはどうすればよいのでしょうか。
切り花の日持ちの終了は、生物としての死ではなく、消費者が観賞価値がなくなったと主観的に判断した時です。
観賞価値がなくなる要因には、「老化」以外に「病気」、「栄養不良」、「環境」、「事故」があります。
切り花の長寿には、これらの総合的な対策が必要です。
重要な記事
最新の記事
-
【特殊報】キャベツにテンサイシストセンチュウ 県内で初めて発生を確認 愛知県2026年4月7日 -
【JA人事】JA八千代市(千葉県)鈴木秀昭組合長を再任(3月26日)2026年4月7日 -
水田作のソーラーシェアリングの可能性【熊野孝文・米マーケット情報】2026年4月7日 -
中国代表決定「JA全農杯全国小学生選抜サッカー大会」優勝は「サンフレッチェ広島F.Cジュニア」2026年4月7日 -
四国代表決定「JA全農杯全国小学生選抜サッカー大会」優勝は「徳島ヴォルティスジュニア」2026年4月7日 -
「GREEN×EXPO 2027」ルクセンブルク、インドと公式参加契約を調印2026年4月7日 -
越後製菓が新潟県産水稲由来J‐クレジット活用 地域農業に還元 農林中金、フェイガーと連携2026年4月7日 -
GREEN×EXPO 2027記念「生命の庭」作品を募集 都市緑化機構と第一生命2026年4月7日 -
米ぬか由来成分が油脂中の香りを保つ効果を確認 福島大学と共同研究 築野食品工業2026年4月7日 -
秘伝のレシピを研磨 珠玉の味わい「謹製スパイスソース」新発売 エスビー食品2026年4月7日 -
大輪のマンゴーのバラ「母の日限定ケーキ」予約・販売開始 カフェコムサ2026年4月7日 -
食のバリューチェーンの再構築に挑む特別編「FVN NEOVol.5」開催2026年4月7日 -
春夏秋冬で生産者を表彰 産直アウル「全国産直食材アワード2026」発表2026年4月7日 -
亀田製菓「技のこだ割り」『dancyu祭2026』で試食体験&限定商品販売2026年4月7日 -
園芸用ピートモス代替 製造残渣を活用した用土用資材「Teamoss」開発 サントリー2026年4月7日 -
エネルギーと食の地域総合インフラプロバイダー「株式会社ミツウロコアグリ」営業開始2026年4月7日 -
能登半島地震支援で海藻栽培の取り組み開始 シーベジタブルと連携 グリーンコープ共同体2026年4月7日 -
新潟のブランドいちご「越後姫」スイーツ&パンまつり開催2026年4月7日 -
食と農林水産業の未来を協創 研修型カンファレンス「ONE SUMMIT 2026 in 新潟」開催2026年4月7日 -
細胞性食品・代替タンパクの最新動向を議論「第8回細胞農業会議」開催2026年4月7日

































