◆和洋食、デザート…汎用性高い米粉

　同コンテストは、農水省の「日本の食を広げるプロジェクト事業」として、全国規模で開催されるもの。レシピの募集期間は10月１日?11月30日までの２カ月間。
　全国を４地区に分け来年１月中旬?２月に各地区で地区決勝大会を行い、３月に各地区優勝者による全国決勝大会を開催する。各決勝大会会場では、食に関する特別セミナーも同時開催する。
　国産米粉は、和食から洋食、デザートにいたるまで、幅広く使用できる食材であり、日本の食文化の新たな時代を担う大きな可能性を秘めている。
　栄養学的にもさまざまな効能が報告されており、糖尿病予防食、小麦アレルギーの代替食としても、国際的に注目されている。

◆多角的視点から審査

　同コンテストは、「おいしさ、健康、文化。未来に伝えたい、にっぽんの米粉料理」をテーマに、日本の食文化に資する米粉料理の普及を図り、日本の食料自給率向上に貢献していくことを狙いとしたものだ。
　いま日本の食分野では、少子高齢化や女性の社会進出などの影響から、中食（調理済み食品を自宅で食べる）市場や、給食市場が活況を見せている。
　こうした状況下で米粉を普及発展させていくには、従来のように内食（自宅調理）のみを重視するのではなく、外食、内食、中食、給食を含むさまざまな市場に向けてのアプローチ、啓蒙活動が必要となる。
　同コンテストは、多様な市場への対応を図っていく必要から、見た目やおいしさだけでなく、多角的な知見に基づいた審査項目が設定されている。
　主婦や料理好きの人、食のプロや栄養士、食を学ぶ学生など、食に関わる幅広い人たちから米粉レシピを募集し、総合的に周到に評価して、真の米粉名人を選ぶ。

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【コンテスト概要】
「米粉の名人」料理グランプリ2013（第１回全国米粉料理レシピコンテスト）
主催：ＮＰＯ法人国内産米粉促進ネットワーク
後援：全国農業協同組合中央会・日本フードサービス協会
募集期間：平成25年10月１日?11月30日
応募部門：３部門
▽主食部門（パン、麺、粉料理）
▽主菜・副菜部門（おかず全般）
▽デザート部門（和菓子を除く）
審査委員長：香川芳子・女子栄養大学学長
審査項目：おいしさ、栄養の特性、独創性、普及性など
表彰内容：全国「米粉の名人」賞（20万円相当の旅行券）など。

　コンテストについての問い合わせは「米粉の名人」料理グランプリ事務局（Ｅメール、TEL:03-5283-6335）まで。