西日本向けの水稲新品種「さとのつき」育成 農研機構2019年10月9日
農研機構は、10月8日、多収で米のアミロース含有率が低い水稲新品種「さとのつき」を育成したと発表した。
「ヒノヒカリ」と比較して、2割程度多収で、米のアミロース含有率は11％程度。多収性を活かし、業務用としての利用が期待される。
低アミロース米は、冷めても硬くなりにくい特徴があるため、チルド米飯やブレンド用など、業務用としての利用が期待されている。このため、農研機構は、業務用に適した、多収の低アミロース品種「さとのつき」を育成した。
「さとのつき」は、西日本の主力品種「ヒノヒカリ」より２割程度、西日本向けの低アミロース米品種の「姫ごのみ」より1割程度多収。また、「さとのつき」精米のアミロース含有率は約11％で、一般の食用品種より7％ほど低く、炊飯米の粘りが強く、柔らかい特徴がある。
また、「ヒノヒカリ」と比較すると、育成地（広島県福山市）では出穂期はほぼ同じで、成熟期は4日ほど遅く、"やや晩生"。また耐倒伏性が強く、縞葉枯（しまはがれ）病にも強い特徴がある。栽培適地は、西日本を中心とした地域。
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