獺祭の酒米「山田錦」を販売 食べて生産者を応援 旭酒造2020年5月13日
人気の日本酒「獺祭」を製造・販売する旭酒造（山口県岩国市）は、需要が大きく落ち込んでいる原料米「山田錦」を「食べて」生産者を応援しようと、オンラインストアと全国の獺祭取扱店で販売を開始した。
獺祭の酒米山田錦
獺祭の酒造りに使われ、"酒米の王様"といわれる山田錦は、全国で57万5000俵（令和元年生産量推計）が栽培されている。新型コロナウイルス感染症の影響を受け、山田錦の需要は大きく落ち込んでいることから、同社は、結果として耕作放棄や生産者の倒産が起きるのではないかと予測。そのため、酒、甘酒など、各酒蔵ができる限りの酒米の需要開発や、生産者を支えるための購入に取り組んでいるが限界がある。そこで同社は、お酒を飲むだけでなく、この機会に山田錦を「食べて」生産者を応援することを提案している。
今回販売する「獺祭の酒米山田錦」は、精米歩合90%。約1平方メートルの田んぼで採れる稲10～15本分に相当する450グラム（3合）が348円（税別）。獺祭WEB店または、全国の獺祭取扱店へ問い合わせを。
◎山田錦の特徴
食用米と比べると粘りがなく、甘みも少ない半面、あっさり、パラっと仕上がる。炊く際には、ちょっと少なめの水で炊飯するのがおすすめ。
リゾットやチャーハンなどお米の粒感を残して調理すると本格的に仕上がる。また、お猪口一杯の獺祭を入れると、香りも良くなる。
山田錦を使ったリゾット
日本酒「獺祭」
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】野菜類・花き類にタバコガ類 県内全域で多発のおそれ 兵庫県2025年10月20日 -
【注意報】野菜類、花き類にチョウ目害虫 県下全域で多発のおそれ 愛媛県2025年10月20日 -
【注意報】野菜類、花き類にオオタバコガ 県内全域で多発のおそれ 愛知県2025年10月20日 -
【浜矩子が斬る！ 日本経済】今の日本経済にアホエノミクスは要らない 弱者切り捨て政策再び2025年10月20日 -
ＪＡの良さ生かす内部統制 役員の役割、具体例から学ぶ コンプライアンス実践トップセミナー2025年10月20日 -
組織に求められるガバナンス・内部統制と理事の役割 アクセンチュア・プリンシパルディレクター信森穀博氏2025年10月20日 -
スマホやＰＣから入院・手術共済金請求を可能に ＪＡ共済アプリ新機能「Ｗｅｂ請求」 ＪＡ共済連2025年10月20日 -
「ハロウィンスイカ」10月限定で出荷 約4000玉を見込む ＪＡ菊池2025年10月20日 -
すかいらーくＨＤ発行のサステナビリティボンドに投資 ＪＡ共済連2025年10月20日 -
飛騨牛が30％OFF「ＪＡひだ」合併30周年特別記念セール開催中 ＪＡタウン2025年10月20日 -
石川の米や能登牛など約40商品「お客様送料負担なし」で販売中 ＪＡタウン2025年10月20日 -
適用拡大情報 殺菌剤「パレード15フロアブル」 日本農薬2025年10月20日 -
首相選挙で見せた一部の野党の醜さ【森島 賢・正義派の農政論】2025年10月20日 -
食痕から「カモ被害」を識別する標準作業手順書を公開 農研機構2025年10月20日 -
公式キャラクター「トゥンクトゥンク」と「きぼうの種」が宇宙へ 帰還後にGREEN×EXPO 2027で展示 国際園芸博覧会協会2025年10月20日 -
鈴木宣弘氏の緊急提言 文春新書『令和の米騒動 食糧敗戦はなぜ起きたか？』発売2025年10月20日 -
福島県有数の米どころ 大玉村産初のブランド米「あだたらの恵」発売2025年10月20日 -
丸かじりできる涙の出ないタマネギ「スマイルボール」2025年収穫分を販売開始 ハウス食品2025年10月20日 -
ストレス発散に ザクッと砕ける「雷砕あげ 旨塩だれ味」新発売 亀田製菓2025年10月20日 -
物価高騰でふんばる「こども食堂」渋谷区ふるさと納税型クラファンで募集中 むすびえ2025年10月20日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
